中国幅员辽阔，领土辽阔，领土多样。不同地区有不同种族。由于地理气候，天然产物，区域文化，民俗和宗教信仰的差异，它在各个地区创造了一种丰富多彩而独特的饮食文化。这里不仅有八种名菜，而且还有数不清的小吃。经过多年的旅行，我去了许多国家，学习了最广泛和最深刻的中国饮食文化。
在中国，就主食而言，南方的大多数人都喜欢大米，北方的人喜欢面食，而西南的人们喜欢米粉……而对于米粉，桂林的米粉和广西的桥梁都在云南。米粉和其他菜肴在该国非常受欢迎。
特别是在云南，人们对米粉的痴迷大大超出了我的理解。在云南昆明吃荞面之前，我了解到荞面最初起源于蒙自地区，是云南和云南的特色小吃。据说它已有数百年的历史，直到50多年前才到达昆明。
但是现在，过桥的米粉不仅在云南被发现，而且在全国各地的城市中也很流行。在与缅甸接壤的边境城市云南西部的瑞丽，许多民族聚居在一起，发展贸易和贸易，人口众多，饮食文化丰富多彩。瑞丽人也喜欢米粉。
在瑞丽旅行的最后一天，我一大早起床，步行到酒店附近的农贸市场。来到这里，发现早上7点钟，市场开始移动。市场上的各种摊位到处都是各种各样的商品，蔬菜，水果，肉，家禽，油饭，酱料，杂货店等。
我对市场上的米粉摊最感兴趣。一卷米白色的干米粉像小山一样相互叠放。摊主正在忙于组织米粉供顾客购买。 。卖米粉的景象真让我大开眼界。
我好奇地站在摊位前一会儿，热情的女老板微笑着把我介绍给我。她说，这些是当地人最喜欢的米粉，每斤2.5元，当地人每天都会回购。正如我告诉我的那样，有几位顾客来购买米粉，他们一次都买了5公斤或10公斤。我站着看烟熏功夫。推到山上的米线越来越少了。
干米粉摊位旁边，有一家手工米粉店。它与其说是商店，不如说是摊位。摊位一一售罄。因为是早晨，所以每个摊位的前面都是来吃早饭的人。几乎没有人被发现，现场非常热闹。
手工米粉是云南德宏阿昌族的风味小吃。它最显着的特点是食用时可以用手抓住。通常，将一组米粉放在手掌上，然后将各种成分混合在米粉上。也因为名字“ overhand rice noodles”。但是，今天大多数人提倡文明饮食。他们基本上是用碗代替碗，然后用筷子吃。
市场上的米粉摊因每种调味料而异，但当地居民通常会酸辣，因此米粉既美味又适合做生意。关键是要看商店里的原料和香料。一碗普通的米粉仅售5元，足够了，可以说便宜又好。当地人每天的早餐通常是一碗米粉，这早已成为一种生活方式。