烧烤是现代人夜宵的最佳选择之一，每到晚上过了10点之后，夜宵摊就开始热闹起来了，尤其是烧烤摊上，是人口聚集最多的地方。烧烤所用到的食材种类繁多，但是所处的地域不同，烤的食材也是有很大区别的。东南亚地区的人比较喜欢烤海鲜类的食材，毕竟他们比较靠海边生活，所以烤制的食材自然是以海鲜为主，但是西南地区的人，就比较喜欢烤猪身上的各种部位了，像烤脑花是最为经典的一种，而烤猪鞭更是让人心里发痒。
广西人最喜欢吃的就是烤猪鞭，将刚烤好的猪鞭撒上辣椒面和孜然粉，直接就能入口嚼，吃起来贼脆爽了，是一道绝顶美味的下酒小菜。听说只要是个广西人，去烧烤摊上最不能少点的就是烤猪鞭了，所以，在广西的烧烤摊上，猪鞭才是真正的霸主，其用量大到你无法想象。那么有食客就会有疑问了，猪鞭的用量这么大，每天都有足够的供给，这到底是哪弄来的？
获取猪鞭的话，肯定得看猪的生产量，毕竟它是猪身上的一部分。猪在我国的需求量还是蛮大的，毕竟猪肉是我们日常生活中吃的最勤的一种肉品，每年我们国家所消耗的猪肉量要高达5200万吨左右。在前年的时候，中国的养猪量达到了69328万头，都快接近7亿的养殖量了，那数据是相当庞大的，再加上猪也分公母的，能获得猪鞭的公猪就占了大约3亿5000万头，所以这量还是挺多的。
实际上咱我们中国，会吃猪鞭的只有西南地区的人，再加上他们吃猪鞭也是分季节的，只有天气变热的时候才会吃着玩意，所以中国有这么大的猪鞭供给量，是足够当地人挥霍的。咱回头再来想一想，这种重口味的食材却只有西南地区的人才会吃，由此可见猪鞭并不是什么稀罕玩意，不然就不会这么不受待见了。
