新疆是一个具有丰富和独特旅游资源的地方。新疆的南疆和北疆在气候、地貌等方面差异很大。同时，新疆也是一个多民族聚居的地方，文化历史深厚。来新疆一定要吃这5种特色美食，正宗的新疆味，外地人都想尝尝。
新疆阿克苏纸皮核桃
虽然核桃哪都有卖，纸皮核桃可是个稀罕玩意，谁都打着纸皮核桃的旗号，可能让人轻松捏开，并别有一番风味的只有，正宗的阿克苏的纸皮核桃。
新疆的纸皮核桃，被果农细心呵护，引冰川水灌溉有机施肥，自然成熟，树上成熟掉落后，勤劳的农民在太阳下暴晒，核桃壳不染色，微微偏黄但是很干净。
新疆吐鲁番葡萄干
吐鲁番产葡萄是天注定的事，因为当地气温高，日照时间长，昼夜温差大，又由于它是个盆地，地势决定了它的地下水资源比较丰富，一切条件都非常适合葡萄的生长。
葡萄最初原产于地中海，但吐鲁番在口感上却已经超过原产地了。已经发现的葡萄品种有500多种，光是去年在吐鲁番葡萄节上出现的就达到了216种，其中包括许多稀有品种。
新疆的桑葚干因为其独特的生长环境，要比其他地区的更为香甜，可以作为办公室零食补充所需要的营养。而且，用桑葚干泡水也是特别好的，一杯紫色的水看起来就特别漂亮，喝起来微微的甜味，拯救了不爱喝水的我。桑葚具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥的作用，可以算得上是一种美容佳品啊。
食用干桑葚不仅不能贪多，且应在饭后吃。由于桑葚含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠蠕动，便秘患 者服用它还可以通便。
新疆若羌灰枣
若羌灰枣的引种历史更长，若羌灰枣的特点是个头不大，小长形，核小，肉质瓷实，入口化渣，这样的感觉只有若羌灰枣才能达到，而阿克苏灰枣果肉相对松软，核稍大，因此，若羌灰枣的价格远高于其他产地灰枣价格。
在成熟之后果农们并不着急采摘，而是等待其在树梢上自然风干，由于新疆独特的气候特点，若羌灰枣成了中国独一无二的“吊干枣”。
新疆特产无花果干
对于这种无花果来说，新鲜的无花果皮很薄，所以在运输过程中很容易被压碎，所以我们想吃新鲜的无花果，其实并不那么容易。在这个季节你只能偶尔吃一次。
但是无花果干很容易吃，特别是这种无花果干，通常是在水果清洗晾干后制作的，所以里面的糖分也很集中，吃起来会更甜更香，营养价值也很大。
当然，对于这样的无花果干，它不仅可以作为干果食用，还可以用来煲汤，因为对于这种无花果干，它的味道也很鲜美，特别是含糖量更高，如果用来煲汤，它也会使我们的汤煮出来，具有甜味，而且同样的营养价值也很高，所以对于这样的无花果茎也值得品尝。