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厦门最好的美食,Q弹润滑,打开你的味蕾新世界

更新日期:2019-11-30 11:54

大家好,中国的美食因地区而异,不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅!

厦门,这座充满闽南气息的海滨城市,对于许多人来讲,是一种难舍的情结,有生之年一定要去鼓浪屿看海,伴着钢琴声和海浪声,在静谧的小街上漫步。这座文艺气息浓厚的浪漫城市,也有着它市井可爱的一面,那就是藏在街边,厦门本地人才知道的小食,来到厦门就不要错过啦!

鱼丸汤

有人曾经说:“没有吃过厦门的鱼丸,就无法了解厦门,也无法了解厦门人。”对厦门人来说,鱼丸是点心,也是正餐,甚至可以在宴席上招待贵客。

厦门鱼丸,采用草鱼为原料,包心,咬上一口Q弹润滑,内部肉汁满溢口中,打开你的味蕾新世界,鲜香十足。

按照老一辈的话来讲,鱼丸是有来历传说的:相传秦始皇游历江南时,尤其喜爱鱼米之乡的鲜鱼,但鱼肉刺儿多,吃起来极为不便,便要求随行厨子送上的鱼必须将鱼刺剔净,否则便将厨子斩首。厨子前思后想不得要领,气急之下,抡起刀背猛砸砧板上的鲜鱼,没想到歪打正着,鱼肉与鱼骨竟截然离析。这种剔骨法让厨子惊喜不已。他灵机一动,索性将鱼肉剁成鱼茸,然后包上鲜猪肉馅,团成一粒粒丸子。这种吃法,深得秦始皇欢心,从此鱼丸便在南方流传开来。

也许是因为它美味,也许是因为它简易百搭,很多厦门人的家里也会常备着鱼丸。要吃的时候,从冰箱取出用水煮三分钟,加点盐和葱花就成了地道的厦门鱼丸汤,再下几撮面条就是喷香的热汤面。

在厦门想要吃上一碗鱼丸汤是一件极容易的事,大大小小的饭馆里都打都会卖上一碗鱼丸汤,在这个寒冷的天气里,暖和一下食客们的胃。

番茄鱼丸汤做法

1、把香葱和蒜切好备用。

2、番茄洗净切片,鱼丸解冻好,洗下。

3、锅内倒少许油,把蒜片煸香。

4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。

5、再倒入1碗的开水烧,烧开后把鱼丸放入继续烧。

6、等锅内的水再次烧开后,加入盐,白糖,鸡精调味,撒上香葱即可。

① 要吃好吃的鱼丸汤,最好选专卖鱼丸的店,而不是综合型的小吃店

② 询问鱼丸口味品种,口味丰富的店手艺才好

③ 鱼丸汤奶白,采用大骨熬制更鲜香,不加调粉末,喝了不渴

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