不吃肉的人生是不完整的。对每个吃货来说，吃肉就是完整的幸福感来源。特别是数九寒冬，外面冷风肆虐，在温暖的屋里吃热乎乎的肉食，真乃人生第一大乐事。
肉的烹饪方法有千百种，外酥里嫩，酸甜可口的锅包肉；肥瘦相间，入口即化的红烧肉；糯而清香，油润浓郁的粉蒸肉；香气独特，风味十足的腊肉……各式精彩的烹饪手法展示着人们对于肉食的喜爱。但有一种做法，最直接，最能释放出对肉的热爱。
在西北地区，游牧人民的食肉方法粗犷直接，不加多余的调料，简单烹煮，能最大化的保持肉的原香，手抓的吃法也最为过瘾。这种吃法得益于草原得天独厚的生态条件，养育出品种优质，肉质极佳，无需复杂烹饪便鲜美无比的牛羊。
在郑州，也有一个地方，能吃到这样原汁原味，鲜美无比的牛羊肉。西贝莜面村从千里之外的草原，将最好的牛羊肉搬运到你的餐桌上。让你不必跑到千里之外，就可以享受到最过瘾的吃肉体验。
西贝莜面村位于大卫城11楼，店里定制的红白相间格子桌布醒目又温馨，让人心情愉悦，想坐下来好好享受美食。
西贝莜面村的透明厨房不仅明厨亮灶，干净放心，也让烹饪变为一场表演，随时欢迎你观看。
门口就可以挑选牛骨，一头牛能吃9个部位，有筋有肉有脆骨。煮好的牛骨散发着诱人的光芒，只等你选好交由厨师处理后端上餐桌。
•牛扇骨肉
这可是道限量菜，去晚了是吃不到的。一头牛只有两个牛扇骨，是草原上招待贵客的菜品。西贝精选西门塔尔，夏洛莱等牛种，传统烹制手法，只加简单调料，3小时小火慢炖，汤底醇厚鲜美，肉质软嫩滑爽。
煮到透明的筋非常软烂，随着肉一起送入口中，越嚼越香。随菜品附赠限量原汤，加入番茄和萝卜的原汤清爽鲜美，十分好喝。
•牛米龙骨
想大口吃肉就选牛米龙骨。带着筋膜的贴骨肉最香，肉质也是一样的软嫩，带着骨头上的筋放进嘴里，你会停不下来想一直吃下去。这是实实在在的肉香，充分满足你想吃肉的欲望。
•烤羊排
层层选拔出的乌珠穆沁羊，没有一丝膻味。烤至皮脆肉嫩，一咬还能吃到脆骨，口感丰富。蘸上干料或辣酱，两种滋味都令人沉沦在肉质的细嫩，油脂的丰腴中。随菜品贴心附赠了一小碟酵素萝卜，加入苹果发酵后的萝卜片，清新爽口，搭配羊排正正好好。
•黄米凉糕
这是令我们一行赞不绝口的一道菜。制作工艺复杂，糯米＋黄米经过24小时的冷藏发酵，充分释放出清香，黏而不粘，凉凉的带点弹性，再加上里面的葡萄干，蔓越莓，沾上点桂花蜜，滋味香甜。黄米凉糕还有益消化，特别适合老人和儿童。
•西红柿浇汁莜面
“两次走进联合国的莜面”果然名不虚传。莜面是非常健康的主食，膳食纤维是米饭的10倍。加了自然成熟的番茄炒制浇汁，跟柔韧筋道的莜面窝窝拌在一起，竟然吃出了意面的感觉。你也可以像我一样，不用拌匀，把西红柿浇汁塞进莜面窝窝里，夹起来一口吃掉，吃起来特别有意思。
•酸汤莜面鱼鱼
带汤的莜面鱼鱼，滑的筷子夹不起来，酸爽的汤和着软滑的面鱼一起用勺子送进口中，刚才吃的丰腴肉脂瞬间化解。大块牛骨肉，油滋滋的烤羊排，配着酸爽的莜面主食，这种搭配真是妙极了。
•罗马生菜
蚝油生菜和白灼生菜常吃，但是有葱香味儿的罗马生菜不常见。嫩绿的生菜叶裹着一层晶莹的葱油，拌上调味汁，清爽脆嫩，葱香浓郁，是不能错过的青蔬。
•吕梁山沙棘汁
沙棘的维C含量是所有蔬菜水果里最高的，但口感较酸，西贝选用最好的吕梁山沙棘，只加糖和桃，加入红薯泥调和，无任何添加剂。酸酸甜甜让你喝的停不下来，爱上这种奇妙的口味。
•西贝自制酸奶
来自草原的有机纯牛奶自然发酵，没有凝固剂、香精的酸奶，只有纯正的酸味和清爽的后味。西贝的特色吃法是不要搅拌，浇上蜂蜜一层一层往下吃。不过我尝试了不加蜂蜜单吃酸奶之后，非常建议不怕酸的朋友这样吃，能吃到最纯正的草原酸奶味儿。
还有来自草原的甜品——沙棠果。晶莹剔透十分好看，酸甜又沙沙的口感很是迷人。
浓郁的山楂汁，酸甜爽口，喝一口感觉像在吃冰糖葫芦，非常纯正。
寒冬里最幸福的事也不过大口吃肉了。这么多好吃好看来自草原的西北美味，只有在西贝莜面村可以吃到。北上广等城市都有的西贝莜面村，郑州刚开两家，就等着你前去，一探究竟了。