斗转星移，日月轮转数十年，生活不过一日三餐，有烟火味的生活，才是人们正常的幸福的生活，每一个味道的背后，都是用心的过程！美食一定来自于美好(ღˇ◡ˇღ)！全家人的身体健康，离不开科学合理的饮食，大家好，我是厨房里的“养生家”音姐，研究学习美食是我的享受，在做美食的过程中自己的身心也能得到满足和快乐(﹡ˆᴗˆ﹡)♡，希望可以分享给更多的人。
带鱼味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃的美食，今天音姐分享一道饭店常见美食“红烧带鱼”，经常食用带鱼有具有补益五脏降低胆固醇的功效。对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
红烧带鱼
食材：带鱼；葱；姜；蒜；鸡蛋；八角；花椒；高度白酒（红星二锅头）；老抽；酱油；
做法：
1、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股米香味，没有就用一般料酒代替，同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。）
2、碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，
3、在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香。
4、放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！
音姐小贴士：
带鱼不宜和牛油、羊油、甘草、荆芥、山楂一起吃
美食是一幅画，无需笔墨，无需重彩，如同生活，即便手艺平淡，因为是亲手做的，也会有不同寻常的滋味，我是美食界的“养生家”音姐，关注我每天为您带来不同美食烹饪技巧及其做法，欢迎您在下方留言或分享，一起探讨，互相学习！