“羊双肠汤”是一种比较经典的豫菜，是源自于开封的一道特色餐品，当地的人都很爱吃，但是外地人可能听都没听过，下面我就和大家聊一聊它。开封特色美食——羊双肠汤，入口醇香还不膻，汤鲜肉美惹人爱！
古城开封的居民，对汤品都是情有独钟，大家也都很擅长汤品的烹制，所以去往那边旅游的话，一定要多喝些汤品，这才不会留有遗憾。羊双肠汤在这一般都是早上食用的，外地人大多嫌弃这玩意口味重，但是当地人却都认为这是一款世间少有的美食，令人上瘾。
烹制这款汤品，需要的原材是羊的大肠和小肠，听当地的朋友介绍说，以前售卖这玩意，其实都是没有固定地点的，一般都是小贩挑着担子进行售卖，担子前面是烧火的炉子，炉子上面架着一口小锅，后面则是事先熬煮好的老汤、肠子还有碗筷，有生意就直接当面做现成的。
随着时代变迁，现在开封有很多售卖羊双肠汤的实体店铺，当地人也都愿意前去消费，外地人到了开封之后，也都会找机会品尝一下这玩意。
羊双肠汤的制作方法很独特，事先会将羊肠、羊心、羊肺、羊肚、羊血给煮好，然后要用的时候，将它们往汤水当中一放，一股子香气就散发了出来，滚烫之后将其盛出装盘，撒上一把葱花与香菜，分量十足卖相好，吃起来那叫一个鲜美！
真正会吃的人，一般喝这汤的时候，都会再搭配上一碗锅盔，这真是相当完美的一种搭配，锅盔用汤汁浸泡一下，吃起来口感特别好，然后再喝上一口鲜汤，简直不要太满足！而且这汤喝着，有着温补肾阳、强身健体的功效，所以尤其适合男性朋友们食用，来开封不喝羊双肠汤等于白来！
