只要是提起糯米鸡，相信很多人就要开始流口水了，这是一种极具广东特色的茶点，属粤菜美食，主要使用的原料是糯米，然后在糯米里面包裹各种馅料，再然后使用荷叶将其完整包裹，上锅蒸煮至熟即可享用，糯米鸡吃起来，满是荷叶的清香，口感是较为软糯的，另外还有一丝丝的鸡肉味。
相传这款餐点起源于广州的夜市之中，一开始是用碗盛装的，后来贩卖的伙计为了方便省事，就使用荷叶将其包裹。早先的糯米鸡，分量真的是特别足，饭量小的人，吃上一个糯米鸡就能饱，后来为了节约成本，这玩意体积减小了差不多一半，所以现在咱们吃到的糯米鸡都是很小只，人们也将其戏称为“珍珠鸡”。
说了这么多，下面再将做法与大家分享，如果你对这款茶点有兴趣，那么就可以将食材准备一下，跟随着我的教程去一起制作。
【家庭版糯米鸡】
准备食材：鸡肉适量、糯米适量、冬菇一把、咸蛋黄鸡哥、叉烧肉一块、蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、食用油
制作步骤：
1、糯米咱们提前浸泡大约两个小时，紧接着将其蒸熟待用，鸡肉清洗之后咱们切制成小丁，然后将叉烧肉还有咸蛋黄也都切成丁状，冬菇的话用温水先泡发一下，变软之后也是切成小块。
2、起锅烧油，放入鸡丁翻炒，变成白色之后咱们将其盛出待用。锅内留适量底油，然后将冬菇、叉烧、蛋黄全部下锅，煸炒出香味之后再将其盛出。最后将这些食材都放入一个盆子里，再加上适量的生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐搅拌均匀。
3、煮熟的米饭挖入刚才调好的馅料当中去，搅拌均匀待用，然后找来提前清洗并泡软的荷叶，将其包入并压实，然后捆绑放入蒸锅，大火蒸煮大约十五分钟左右，餐品就可以取出享用了。
