黄焖老鸭汤
食材：老鸭，生姜，枸杞，香葱
调料：食用盐，胡椒粉
做法：老鸭清洗干净砍成块，然后焯水洗干净，在锅中加菜油放生姜，爆炒出香味，撒入食用盐，然后加高汤用高压锅炖17分钟，出锅再放到炒锅中大火冲一下，这样的汤会更浓，出锅的时候放入枸杞和香葱（因为是用菜油爆炒的老鸭，所以汤是比较黄的，这样的会显得更加有食欲）
梅菜烧猪手
食材：猪脚，梅菜，红椒，葱花，香料，生姜
调料：食用盐，糖色，豆瓣酱，酱油，生抽，白糖，胡椒粉，干辣椒
做法：猪脚砍块放入锅中焯水，然后放入放入锅中加油和香料爆炒出香味，在放入豆瓣酱，糖色，酱油一起上色，加水放入洗干净的梅菜碎，用高压锅压15分钟，出锅收汁放入红椒圈和葱花即可
虎皮肘子
食材：肘子去骨一个，香葱，剁辣椒
调料：米酒，，酱油，香葱，生抽，白糖，食用盐
做法：锅中加水把肘子煮至9成熟，出锅在表面抹上一层甜酒，在锅中炸至起虎皮，漏出改到放入碗中，加入调味品，上蒸锅蒸2个小时，出锅扣出淋入剁辣椒，撒入少许葱花即可
红烧带皮牛肉
食材：带皮牛肉，芹菜，红椒，生姜
调料：火锅底料，食用盐，酱油，胡椒粉
做法：带皮牛肉切片，在锅中焯水，然后放入锅中爆炒出香味，加入生姜，食用盐，火锅底料，用高汤小火慢慢炖半个小时，入味之后再回锅放入芹菜和红椒配色，大火手汁即可，带皮牛肉一般都是熟的，菜市场很少卖生的
干锅干笋子
食材：干笋子，红椒，大蒜叶
调料：食用盐，火锅底料，酱油，东古，胡椒粉
做法：干笋子泡涨切片，然后放入锅中煮10分钟，在净过加猪油和菜油的调和，小火把干笋子爆炒出香味，然后放入火锅底料，生姜炒香，再加入高汤小火慢慢炖1.5个小时，出锅放点红油加入红椒和大蒜叶即可。