食物不仅能够充饥饱腹，还能提供人体所需的营养，改善调理身体素质，尤其对正处于生长发育关键期的孩子来说，合理健康的膳食是孩子骨骼生长、头脑发育的重要保证。在孩子长身体的时候如果能够多给孩子准备些有营养的食物，对于孩子来说是能够受益终身的。像今天要提到的这道肥牛金针菇，就是再合适不过的了。
下面让我们来看看肥牛金针菇的营养价值吧。首先肥牛大家肯定都不陌生，作为最受欢迎的第二大肉类，牛肉含有丰富的蛋白质，而且氨基酸结构比猪肉更合理，更适合人体吸收消化。金针菇更是有“增智菇”的美称，含有的营养物质能够促进大脑发育，提升智力。孩子常吃头脑聪明，学习更棒。接下来我们来看下做法吧。
养生吃法：肥牛金针菇
所需要的配料：肥牛片、金针菇、葱花、郫县豆瓣酱、盐、蒜蓉，辣椒。
做法步骤：
第一步，金针菇切掉根部，在清水里面冲洗几次。
第二步，锅内倒入食用油，油温四成热的时候把蒜蓉和辣椒放进去炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
第三步，倒入足量的开水，烧开之后放入金针菇，继续大火烧。
第四步，水沸腾之后倒入准备好的肥牛片，快速搅拌以免肥牛粘连。
第五步，煮到肥牛片变色之后，撒上些葱花即可出锅。
