快节奏的都市生活，每个人都在为梦想努力。每天下班回家后，已经累成狗，不想吃饭更不想做饭。如果你不知道吃什么，那就做一个简单的小炒吧。小编是一个地道的吃货，从厨十几年什么山珍海味，什么鲍鱼龙虾都吃过。要说最好吃的莫过于一道家常菜。
炒包菜的时候，首先把包菜表面清洗干净，因为包菜是一层一层裹起来的，所以里面也没有办法清洗，就把表面清洗干净，然后再切成一些小块，也可以用手撕成块，如果想要炒出来的包菜更好吃，就有手来撕
这个过程中，葱清洗干净切成末，大蒜剥皮切末，干辣椒切断；炒锅中添上油，待油烧热后，放入葱和蒜，爆炒出香味，放入辣椒略炒一下；浸泡好的包菜从水中捞出，沥干水分后，放入在锅中，开始翻炒；翻炒片刻后，加上适量的醋、生抽和盐，快速翻炒均匀；出锅前，加上少许的白糖，翻炒均匀，即可关火，盛在盘子中，即可开始享用。
小厨有话说，酒店的包菜为什么好吃？
1：在炒制小料爆锅时，一定要爆香，将肉中的猪油炒出来。
2：出锅前烹入少许米醋，这样吃起来有点微酸，口感脆脆的。
3：调味时，少放一点白糖能大大的提升包菜的味道。