江西特色美食

江西赣菜系列向来是低调的，其实江西菜有非常深厚的底蕴，也有不少的市井小吃虽然朴实无华，但确是那么好吃，吃一次就上瘾，回味无穷，下面这些江西的地道美食你吃过哪些呢？

1、江西炒粉

江西炒粉是江西省特色传统名小吃，在江西全省都很普遍，是我们当地吃米粉最主要的形式之一，炒粉在鄱阳湖区传统宴席中会出现的名点，寓意长长久久，鲜美入味，弹滑滋润。炒粉是江西独有的特色小吃，可以当主食也可以饭后小吃。

2、南昌瓦罐汤

在南昌的大街小巷，早餐来上一个瓦罐汤，那是对传统的一种传承，瓦罐汤其貌不扬，貌似只是将汤料分别放在不同的陶罐里，然后再放在一个大大的陶罐里煨着，但那一股子醇香浓厚的香气扑鼻而来，就让你知道其实并不简单，通常来说，南昌人喝瓦罐煨汤还会来上一碗拌粉，两种食物搭配在一起，美味可口。

3、萍乡莲花血鸭

莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一，但是第一次看到这道菜的时候，心里还是会有点障碍，浓稠的鸭血、厚重的辣椒，包裹着鸭块，外貌的确不是太诱人，但是作为萍乡的一道特色名菜，是当地人非常地想吃的一种特色美食，鸭子的香味浓郁，鸭血吃起来也软滑顺口，并不腥，非常入味好吃，喜欢吃辣的绝对是下饭菜。

4、赣州三杯鸡

很多人可能以为三杯鸡是台湾的做法，其实不然，正宗的三杯鸡做法源自江西赣州，三杯鸡顾名思义，做法极为特别，烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡，做出的鸡块色泽鲜亮，味道浓郁鲜香，吃起来味道极美。

5、吉安永和豆腐

江西山好，水好，做出的豆腐也好吃，比如江西的水豆腐，就名声在外，一块看似普通的豆腐，要是一旦被江西人烹饪起来，也是极为美妙的，永和豆腐就是用当地的豆腐，加上非常普通的佐料，例如豌豆，蘑菇等等做出来的一道名菜。虽然家常，但那热辣爽口的美妙滋味非常好吃。

6、庐山石鸡

这个菜的主料不要以为是鸡哦。石鸡是野生蛙的一种，营养丰富，肉质细嫩鲜美。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的野生蛙加辣椒等佐料精致而成，色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇！不过庐山石鸡材料珍贵稀缺，要吃上一口这道美食，需要一定的运气。