谈起湛江美食最出名的自然是海鲜了，很多游客都慕名而来，就为了吃一口湛江的海鲜。
其实啊除了海鲜，在湛江的大街小巷里，埋藏了许多美味的宝藏，不是老饕怕是都找不到，今天就让小编给大家盘点一下湛江有什么美食吧！
簸箕炊几乎是每个湛江人学生时代的回忆，上学和放学路上，总是会有这份街边美味伴随着~
把簸箕炊介成一个个小方块，然后洒上芝麻，淋上香油，再加一点蒜茸辣椒，搅拌好就可以开吃了，美味至极！
湛江地理位置优越，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品。
在做法上，最常见的是炭烧，只需将蒜蓉等佐料放入刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。
每年夏天，湛江人总少不了那一碗"薯粉索"。
雷州的薯粉索跟外地的薯粉条是同一样的食品，之所以称"索"，是因为雷州人特别会制作，将薯粉条制作得滑溜溜的，"索"一声就吃下去，所以人们形象地称薯粉条为薯粉索。
煮上糖水，冰镇一番，加上爽口的薯粉索，这就是雷州人夏天必不可少的味道。
由两片树菠萝叶夹着一个包着各种材料的糯米团子故叫做木叶夹，吃的时候伴着树菠萝叶的清香，回味无穷。
木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。通常白色为甜，黄色为咸。
有好事发生或者过年的时候都会做大碌堆（煎堆），碌堆越大越好意头。里头是糯糯的团子还有豆沙馅，外皮酥脆还有粒粒芝麻，很香很香~
煎虾饼"是以鲜虾仁为主料，成菜形如金钱，鲜嫩利口，蘸花椒盐食用，风味独特。
虾饼很多地方都有，特点在于简单的材料和简单的做法，带出虾仁自身的鲜美滋味，这种吃法深受人们的喜爱。
湛江的糯米鸡和大家所知晓的糯米鸡并不一样，是面粉混合些材料油炸而成的，或许不少人会觉得有些上火，但是这带着温度外脆内软糯的糯米鸡是不少湛江人的童年回忆。
蛤蒌的好处有很多，将蛤蒌叶放入传统粽子的糯米中，一是可以消除猪肉的肥腻，二是因为蛤蒌有"温中散寒，祛风利湿，消肿止痛"等作用，可以中和糯米的湿热，祛热毒。
每个湛江人都会有着特别的蛤蒌情结，只要看到或者哪怕只是听到"蛤蒌"，心情也会顿觉开朗。