重庆，是我们旅游清单中绝对不能错过的好地方，这个以美景、美女、美食并存的地方,带给我们是视觉与味觉的双重享受。重庆是一个让人馋得流口水的城市，吃重庆菜有一种痛快的感觉，只恨自己的肚子不够大。。
下面我们来看看重庆有哪些特色小吃吧。
重庆火锅
重庆火锅素以热辣粗犷，香飘味鲜而闻名。最早的火锅发迹于明末清初的嘉陵江畔，出自船工纤夫的驱寒饱腹之源，翻滚着油花红火得发亮，就着这复杂而刺激的味道，重庆火锅经历了上千年的沉淀。在火锅中加入辣椒、花椒、生、盐各类辛辣之物，重庆人爱以毛肚、鸭肠、黄喉、血旺涮之蘸以香油蒜蓉小料，故重庆火锅又名麻辣火锅或毛肚火锅。随着发展，重庆火锅逐渐呈现老派与新派之分，老派火锅沿用传统炒料方式，土灶老油一把蒲扇酣畅淋漓；新派火锅推陈出新，在汤底和蘸料上加新改进。“肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间”口诀朗朗上口，重庆独有的“九宫格火锅”，让过往的重庆食客不禁回味垂涎。
重庆小面
重庆人对小面的狂热绝对不亚于火锅，早晨一碗香喷喷的红油小面，重庆人迎来了新的一天。一碗小面，二三两，碗中却见大功夫。面要选用新鲜的水面，炒料自然是最重要的，重庆的面馆大多有着悠久的历史与传统的制作秘方，再配以各色的臊子以及蔬菜，经济实惠又爽口味美的小面。它诉说着山城人民的生活方式，豪放却细腻。高板凳为桌，矮板凳为椅，板凳面藏匿在大街小巷之中，香味扑鼻而来，是重庆人特有的也是重庆小面特有的味觉谱系。
万州烤鱼
活鱼一条，双面炭火烤制，浇上葱姜蒜香油花椒辣椒炒出的底料，香辣、麻辣、豆豉、泡椒各类口味供选择，是重庆人火辣口味与山城豪放性格的又一结合体现。无论是相传于三国年间诸葛亮酷爱烤鱼的传说，还是源于非洲土著烤鱼的借鉴，在重庆，有万州韩妈妈“先烤后炒”的独特做法；又有巫山烤鱼结合重庆火锅用料精华，将腌、烤、炖三种烹饪巧妙结合。重庆的烤鱼肉嫩入味，色泽鲜美，加上各色蔬鲜，搭配尚好，油而不腻，实乃色香味俱佳的烹调美味。
毛血旺
血旺乃血豆腐，重庆的毛血旺多用鸭血，集味道麻、辣、鲜、香于一体，汁足味浓，系重庆千年古镇磁器口三绝之一，将血旺现烫现吃的同时，加入午餐肉、鱿鱼、鳝鱼片、毛肚等，一锅红通通的血旺牢牢钩住视觉与味觉，重庆的美味以火辣塑成，在视觉上红汤鲜亮，辣味喷鼻而来，麻辣鲜香，而在古镇磁器口品尝，再配以古镇鸡杂、古镇猫儿面，椒盐花生，各色美味聚集，令人流连忘返。
黔江鸡杂
重庆的黔江鸡杂脆嫩鲜香，与泡椒姜蒜同炒，加之滚烫的红油，配上酸爽的萝卜丝，乍一眼就让人食欲大增，垂涎不已。黔江鸡杂经过几十年的发展创新，在做法上沿用传统以保正宗，在锅里只能加油不能加水；保证熬制过程中锅里只能有泡菜和鸡杂，保证味觉上鲜美纯正。说到重庆的泡椒鸡杂，千年古镇磁器口的泡椒鸡杂是一绝，原本腥膻的鸡杂经过炒料的炖煮，鲜辣美味，香气四溢，鸡杂脆嫩而不老，辣得过瘾，不可不尝。
豆花饭
说到经济实惠，重庆的豆花饭可谓当之无愧。一碗喷香米饭，一碗豆花，再加上一碟香辣蘸料，是一道享誉重庆的美食，也是寻常人家饭桌上的不可或缺。食客们可以添上回锅肉以荤素搭配，也可搭配少许咸菜，就是一顿普通却又不平常的佳肴。重庆人唱着《豆花饭》，词里道：“豆花饭，老板再来一碗，今天我才尝出来心酸，它味道却依然，依然。”道不尽的是人间美食，唯有珍惜当下这一碗豆花饭。
辣子鸡
说起重庆名菜辣子鸡，首先想到的当然是歌乐山辣子鸡。虽然辣子鸡菜肴的出现时间不长，却早已是风靡吃货界的美食。在歌乐山一带，厨师们用土鸡现宰烹饪，配上上等辣椒、大红袍花椒，在火候的掌握上十分精准，烹饪出来的辣子鸡麻辣鲜香、色泽明亮、入口酥脆。这道菜看来容易，实则是一门考验厨艺的精湛美食。而辣子鸡菜肴讲究辣椒多过鸡肉，鸡肉成为菜肴亮点，寻找鸡肉也成为了辣子鸡这道美味菜肴的突出特征。
凉拌折耳根
折耳根学名鱼腥草的植物，中医入药，重庆人拿来当凉菜吃，并且爱之如命。跟四川不同的是，重庆凉拌折耳根既吃茎干，也吃叶子，一般一古脑整株植物都入口下肚，伴上红油、辣椒、花椒、白糖、香醋，爱的就是这股不羁的鱼腥味。
酸辣粉
来到重庆，就一定会想到重庆酸辣粉。一碗晶亮的薯粉条，带着鲜辣十足的后劲，酸得恰好，辣得过瘾。酸辣粉的由来可追溯到三国时期，桃园结义时用红苕粉寓意长久，而加入泡椒黄莲酸菜红糖酿制酸辣粉底料，寓意酸甜苦辣皆不怕。在重庆，大街小巷、步行街的座椅、美食档口的空地、站着的，坐着的，一碗热气腾腾的酸辣粉，飘香四溢，来重庆，一定要尝上一碗酸辣粉。
抄手
重庆人爱吃的馄饨叫“抄手”，渝东地区叫“包面”，跟馄饨不一样的地方，真是黑了心地往里面放花椒和辣椒，红油抄手是很多本地人的挚爱。
泉水鸡
重庆的泉水鸡，一道具有鲜、香、麻、辣、烫、嫩于一身的美味菜品。相传重庆南山上一位普通的店家与旅客探讨鸡肉的做法，将自家的泉水将鸡肉洗净，切块加入重庆特有的麻辣辅料后以泉水炖煮，一经推出便以用料独特、麻辣鲜香、鲜酥爽口而闻名。重庆南山便出名于泉水鸡一条街，重庆南岸区政府更是每年推出“泉水鸡文化节”，以供食客们一饱眼福与口福。登南山，观巴山夜景，品泉水鸡，风味美景，令人怅惘。
水煮鱼
重庆渝北风味之水煮鱼，又名“江水煮江鱼”，系重庆江湖菜中名菜之一。看似简单，水煮鱼之中只见红椒与白肉的配合，但做法上尤为考究。鱼肉要选择生鲜活猛为宜，配之以重庆特有的麻辣红油，调制出来的鱼肉既去了生腥之味，又不失鱼肉的鲜嫩肥美，一口下去回味良久，鲜辣之味回荡。“麻上头，辣过瘾”，说的就是重庆的水煮鱼。
糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑的做法和吃法有很多种，一般在重庆人们习惯于把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖，这种吃法常见于街头巷尾。手工现打的糍粑，口感黏黏糯糯，却很有嚼劲，是重庆常见的街头美食。
这些都是我最喜欢吃的，广大的网友们，你们还知道有哪些美味的重庆特色美食呀？