众所周知南北方饮食差异巨大，北方人吃面都喜欢宽的，粗的面，而南方人则刚刚好反着来了，偏爱又细又长的汤面，这跟南北方的气候差异和风俗习惯都是分不开的。不过现在交通便利，南方人和北方人想吃对面的面都算不得什么难事了，那么要如何在品类众多的面中寻找到真正经典的，可以代表南北汤面中最经典的一款呢，那您接着往下看，接下来就给各位带来今日南方汤面经典推荐，爱吃面的小伙伴千万不要错过哦，每一款都能排上榜。谁说南方的面不如北方！南方最够味的4碗面，真的不比北方差！
片儿川
小编昨天刚刚吃过片儿川，所以就趁热乎从杭州的片儿川开始说。片儿川离不开三样食材：瘦肉片、倒笃菜、鲜笋片，正宗的片儿川用到是冬笋，所以也有些面馆也会在夏天将笋片换成当季的茭白。锅入猪油，下材料翻炒，加入适当沸水略煮，完成浇头。笋片和倒笃菜让汤尝起来口味鲜浓。而片儿川的面最好是偏生硬一点的，吃起来爽口有劲道。每次小编在杭州面馆犹豫不决的时候，就会点片儿川，一般都不会太糟。
四川担担面
香辣可口的四川担担面，成都美食之一，面条非常薄，汤汁很鲜美，吃在嘴里的感觉，麻辣可口，应该说是最好吃的辣味面条了。但是一些北方人表示，担担面除了辣，一无是处，面条容易碎，吃起来没有嚼劲！
云吞面
云吞面，吃起来虽然有些清淡，但是特别鲜香，里面不仅有云吞，而且还有一些特别细一点的面条，口感是非常不错的，甚至有时候吃了一碗之后，我还想再吃第2碗。
重庆小面
重庆小面的精髓之处在于调味，所以也造就了它百家百味的盛况。每种佐料的拿捏，造就了完全不同的味道。猪油是先放还是后放，酱油是放多还是放少，大蒜是用剁的还是拍的，花椒籽是先炒后磨还是先磨后炒，每一个细小的动作，都会造成小面里的“蝴蝶效应”。小面制作随意，吃的更随意。路边上、小馆子里、板凳边，都是一碗小面的打开方式，反而那些金碧辉煌的大店，端出一碗小面来反而让人不适应。