1 抚州泡粉
江南美食不胜收，抚州米粉美誉佳，丝丝条条似玉帘，鲜汤营养又润喉，佐料齐全味道美，再加小菜乐悠悠，男女老少都夸好，常住抚州不回头
不论是在哪个县城，不论是泡粉、拌粉、煮粉、炒粉，米粉在抚州人早餐中可是占有不可撼动的地位，也许全国没有哪座城市能像这座小城，对米粉，如此这般钟情
2 临川牛杂
这是一道鲜、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，劲道沁脾、洋溢着临川才气的好菜，自古以来就享有声誉，牛杂品种繁多，均可做成一道道美味佳肴
在临川上顿渡这个千年小镇里，牛杂是很值得抒写的一篇文章，令临川才子们竞相折腰
3 临川菜梗
饭菜无处不在，菜梗不可取代，只有在抚州才能吃到的菜梗，是抚州游子最想念的味道…它以“不怕辣”而著称，是平常解荤除腥开胃的最好小菜~
4 南丰鱼丝
鱼丝常见有两种方法，一种是切丝同蛋清滑炒，一种是制成缔挤成丝，都要求色泽洁白，口感嫩滑，这是从小吃到大，根植于灵魂的味道
5 霉豆腐
小时候对这小小的霉豆腐并不在意，直到自己长大成年，出门在外吃饭没有辣椒就不习惯，便会取出一块母亲自制的霉豆腐，轻轻蘸上几口，那刺激味蕾的感觉便是最深刻的家乡记忆
如今，小小一块霉豆腐，已然成了寻常人家不可或缺的美味
6 欢喜丸子
每逢佳节，家中便常做这道烹饪美食，将糯米浸泡一晚，肉丸中加有香菇、荸荠、木耳等辅料
有时候还会加上咸蛋黄，蒸熟后口感糯而香，肉味美且不腻