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宁波人念念不忘的路边摊美食

更新日期:2020-04-04 15:20

今天来说说那些陪伴着宁波人走过几十年岁月的宁波老味道。这些美食也许算不上高大上,多数是街头巷尾的路边摊上的常客,但却让很多宁波人一吃就是几十年。

今天,就让我们一起来盘点一下,看看这些小辰光属于童年记忆的宁波米道你还记得伐?

15种让宁波人念念不忘的路边摊美食,全都吃过的才叫老宁波人

1、油墩子

童年回忆里,最经典的当属这只胖乎乎的油墩子!阿拉小时候校门口永远都有,纯粹的萝卜馅儿,米道交关赞。

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2、方糕

也叫水塔糕,洁白的颜色里带点微微的晶莹剔透,香润绵软,甜得刚刚好,一点不会觉得腻。

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3、油赞子

宁波的油赞子和北方的大麻花比非常有小家碧玉的风韵。个头不大,表面也没有花里胡哨的点缀。味道全在油赞子本身,经典的咸甜两种口味,却怎么也吃不腻,让人甘心排上长长的队,只为那一口酥脆喷香的味道。

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4、生煎包

宁波几乎到处都可以看见卖生煎包的摊子,个头浑圆,底黄脆香的生煎包是很多宁波人不可替代的美味早点和小吃。

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5、小笼包

与热烈焦香的生煎包相比,小笼包则像是小家碧玉,褶子分明,精致可爱,里面是鲜美的盈盈汁水,一屉屉冒着热气,配点米醋辣酱,永远吃不够!

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6、糖糕

三角形的糖糕是小时候最吸引我的甜蜜早餐。那炸得焦香扑鼻的糖层混合着麦粉的扎实,非常有嚼劲。

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7、汤圆

宁波美食的重要名片,软软糯糯胖胖乎乎,馅料虽然永远是经典的黑芝麻猪油白糖馅,尤其是冬天,煮汤团的大锅冒着热气,暖心又暖胃,一口气吃上二十几个都不嫌多。

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8、大饼、油条

宁波人不太可能没吃过大饼油条,宁波人说到大饼油条都是论“副”。大饼和油条谁也离不开谁,混合在一起咬上一口,香脆满足。

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9、粢饭、豆浆

粢饭团的米饭有粳米和糯米,热乎乎的米饭包热油条捏紧,会吃的宁波人,除了油条,榨菜也是一定会加的!又热又香又脆!

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10、小馄饨

正宗的宁波馄饨是小馄饨,小馄饨特别注重皮子的品质,必须擀得又薄又透,加上一点点肉馅,沸水一滚即起,撒点葱花,极简极美味,还能看到里面粉嫩嫩的鲜肉。

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11、鸡蛋饼

在宁波的街头已经司空见惯的了,里面可以加油条加火腿肠加里脊肉,一口下去,滋味丰富,让人满足。

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12、泡饭

用开水冲泡昨夜剩下来额冷饭,才叫泡饭,和稀饭白粥是很不一样的。配点泥螺蟹酱、臭冬瓜苋菜管、咸齑羊尾笋……做人不要太写意!

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13、葱油面

爆炒的葱油和底部的面条酱汁一起混合,在大碗里面搅拌均匀,空气中都是诱人的香气,简简单单,但根根有味道!

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14、烤番薯

它可能离开你很近,就在某条街的拐口,一不小心就被香味勾了魂,暖暖的捧在手心里,打耳光也不肯放。

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15、油包

印着喜庆的红艳艳印章的油包现在在市面上很少见到了,这种曾经是宁波人婚丧嫁娶中不可或缺的食品,却是很多宁波人难忘的味道。软绵喧腾的表面,轻轻咬开一口,热乎乎甜润润的猪油白糖芝麻香就充满了口腔,非常好吃。

15种让宁波人念念不忘的路边摊美食,全都吃过的才叫老宁波人

岁月变迁,但味道的记忆却更加鲜明。每当尝到这些熟悉的味道,心里也格外踏实温暖,像是找到久违的归属!