鄂州市梁子湖太和千张，当地人习惯称"谢埠千张"，是鄂州著名的特产，以"薄、软、香"著称，是鄂东南地区的风味食品，堪称"湖北一绝"。太和千张薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。太和千张可凉拌，可清炒，可煮食，久煮不变形不变色。当地民间有湖水煮湖鱼，佐以太和千张。梁子湖之鱼久负盛名，自古有武昌之鱼甲天下之说，以新鲜野鱼配天然湖水，杂以山泉、绿色无污染黄豆精制之太和千张，佐当地纯谷酒，可谓四绝。
相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,公元221年三国吴王孙权建都武昌(今鄂州)时，这里就开始制作千张皮，孙权迁都建业(今南京)后，委派大将军陆逊辅佐太子孙登留守武昌，太子经常到吴王山避暑和狩猎。吴王山下一小村庄，因地处两水交汇处，水运的方便，已成为"商贾骈集、货财辐辏，店铺鳞次、帆樯云聚"的商埠。时有一家谢氏豆腐作坊，每天从吴王山虎头泉处取水，做出的一种豆制品，它薄得几近透明，似一张张可捻开的宣纸，入口绵软、清香、甘甜，让人过齿难忘，这就是著名的谢埠千张(俗称太和千张)。
公元223年，孙权从建业(今南京)迁来千余富户来武昌落户，为了区别地名和山名，逐将此山改名为吴王山,还从武昌修一条大道直通吴王山，并在武昌山上筑城，修建楼台亭阁，建避暑宫。一时，吴王山便成为孙权讲武、修文、避暑、宴饮、效天之所。孙权迁都建业后，委派大将军陆逊辅佐太子孙登留守武昌，太子经常到吴王山避暑和狩猎。据民间传说，吴王山下一小村庄，因地处两水交汇处，水运的方便，已成为"商贾骈集，货财辐辏、店铺鳞次、帆樯云聚"的商埠。时有一家谢氏豆腐作坊，每天从吴王山虎头泉处取水，做出的一种豆制品，它薄得几近透明，似一张张可捻开的宣纸，入口绵软、清香、甘甜，让人过齿难忘，这就是著名的谢埠千张。守护吴王山的将士们特别爱吃，谢家每天派自己的女儿小凤给守军送去。小凤天生丽质，活泼可爱，而又正值豆蔻年华，越发出落的姿态万千，婀娜可人。时间一久，负责守山的头领鲁紫和和小凤逐渐熟悉，情感甚笃。
在一个雨后天晴、春光明媚的好日子，小凤给吴王山守军送去千张后，沿着龙山坡岭，提着竹篮去采磨菇。一朵朵如同伞状磨菇，悄然破土而出，探头探脑地窥视春回的大地，一丛丛、挤挤挨挨、灵气活现地散布于高高低低的山岭。小凤爬过一岭又一坡，睁大双眼搜寻，她轻轻拨开杂草，每当发现几株磨菇在那里犹抱琵琶半遮脸时，会禁不住惊喜地欢叫。她轻轻地、小心翼翼呵护着捧在手心，托之入篮，盘算着如何用自己家做的千张，配几根小葱和磨菇一起下锅，想那美味，一定会让紫和哥吃得高兴。小凤爬到龙山顶，累了坐在平地上歇歇，吸着夹杂青草味的空气，坐看对面吴王山的鲁紫和练箭，兴奋得脸发烫、心直跳。正在这时，一头金钱豹张开血盆大口，吼叫一声扑向小凤。小凤吓得尖叫一声:"紫和哥，快救我!"便绝望地闭上眼睛……鲁紫和听到心上人的惊叫，循声望去，心头一悸。也许是爱情的力理无穷大，鲁紫和蹲下马步，张臂扬弓，一支利箭"嗖"地一声飞向龙山，正中金钱豹的咽喉。金钱豹痛得吼叫一声，丢下小凤逃向密林。
小凤得救了，他俩的爱情也被传扬开来。仁慈的太子孙登知道这件事后，同意鲁紫和与小凤成亲，但有一个要求，鲁紫和什么时间内能把守卫吴王山的将士们训练成，箭能射到对面龙山顶，箭术能百步穿杨的程度就让他与小凤成亲。于是，鲁紫和带领将士们日夜搭弓射箭，强化训练。龙山顶上箭声"嗖嗖"，箭如雨下，溅起的泥土凹陷成一口塘--落箭塘。
鲁紫和娶了美貌的小凤，也不愿离开这片风水宝地，便和两个弟弟--鲁紫敬、鲁紫檀在梁子湖畔安居乐业，生儿育女。相传鲁紫檀就居住在今天的太和镇，鲁紫檀的后裔历经数代，子孙繁茂，成为这一带的名门望族。至今在太和一带还留有上紫檀(金坜高家咀)、子檀庙、鲁家桥、鲁家畈、分伙塘、打鼓墩、鲁家祠等地名，太和镇子坛村就是以鲁紫檀的名字而命名的。
到了宋代,此地商业日盛,油盐柴米布匹生意兴起,城乡豆腐店增多,豆浆、豆花和豆果等品种花样翻新,千张皮也就大宗制作起来;明清时列为朝廷贡品，光绪十一年(1885年)《武昌县志》将谢埠千张皮载入史书，距今传承已有1700多年的历史。