俗话说“不到长城非好汉，不吃郑州烩面是遗憾！”所以但郑州，一定要去尝尝郑州烩面。烩面有四千年的悠久历史，是较传统的风味小吃。是中国五大面食之一，味道香醇又因其物美价廉，名声比较显赫。烩面是以高质量的高筋面粉为基料，在上高汤和其他配菜。形状像宽面条。一定要品尝一下它的汤，美味营养高。去郑州必吃的一道面食！
胡辣汤的历史悠久，出现在清代中叶，在民国初年兴起。现在在河南，随处可见胡辣汤的身影。胡辣汤价格同样物美价廉，香辣可口，浓郁飘香，汤汁又粘又稠，汤里还有新鲜的羊肉和爽滑的粉条。去了郑州还在纠结早餐吃什么？别纠结啦，胡辣汤给你安排上了！
说到油馍头，可能有人并不知道是什么东西，但说油条肯定都明白。油馍头和油条的性质差不多。油馍头是用发面而制，用油炸成的。在河南是非常着名的小吃。一般都是当成早餐，外面酥脆里面鲜嫩可口，口感上佳。搭配胡辣汤也是不二选择！还可搭配豆浆和丸子汤等。
黄河大鲤鱼名副其实，是黄河河段的特产。河南的黄河鲤鱼是“五大名鲤”之一，是河南的传统名菜。在春秋战国时期，黄河鲤鱼就是重要的赠礼佳品！到了郑州一定要去尝一下正宗的黄河大鲤鱼，香嫩的鱼，不可错过的美味！