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地道的怀化本土菜品非常好吃

更新日期:2020-03-20 15:19

在怀化,勤劳的人们,不仅将湘西的美食绽放得淋漓精致,还挖掘很多怀化人独爱的乡土美食。香的、臭的、硬的、软的……只要能吃的,咱们怀化人总会想方设法来点刺激的美食,细细研究一下,这些美食,绝对也是经典中的经典,营养中的营养,让人爱上,眷恋!

来怀化,就要吃地道的怀化本土菜品,除了上档次点的芷江鸭、洪江血鸭、糍粑、新晃牛肉、麻阳鹅,我们还要来点小家碧玉的菜品,野葱炒腊肉、野葱炒蛋、凉拌折耳根、蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜、鸭脚板野菜、凉拌春笋、春笋炒腊肉、蒿子粑粑、香椿炒蛋、蒲公英、苦荬菜、地米菜……等等等等,好饿哦!

怀化美食丨到怀化冒呷这几道美食,就枉到怀化了,垂涎欲滴啊

野葱炒腊肉,好想吃啊,我要,我要,我要要要!

怀化美食丨推荐一:鱼腥草(又名折耳根)

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这种臭臭的美食,怀化人的最爱,凉拌。直接炒,都可以,脆脆的。

鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

怀化人对折耳根的喜爱,是来自于骨子里的,几乎只要有凉拌菜,都会有这个菜品的存在。如果你是初来者,不习惯这个味道,建议你捏着鼻子吃吧,哈哈,吃过之后,再享受!

还有很多怀化的人们,也会将折耳根的叶子做成菜,据说很美味,笔者是没有尝试过。

怀化美食丨推荐二:鸭脚板野菜

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鸭脚板野菜,绝对是怀化人们的最爱之一。春天里,香又有营养。背篓人家每年都有推出此菜。

鸭脚板是一种长在山里的野菜,因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称呼。这鸭脚板采摘的时候,会冒出浓酽的一种清香味来,特别好闻呢!这鸭脚板野菜除了可以当成菜肴炒吃之外,还可以入药之用途,因为它具有清凉败火,消炎降血压的疗效,而且营养价值特别高,具有丰富的维生素含量。吃了很多种野菜,最好吃的要数“鸭脚板”了。这植物天生带有一种香气,吃起来有些飘飘然...那真是人间美味啊。每一年春天,都是吃鸭脚板最佳的季节,那绝对是粉嫩刮脆。配以香豆腐干丝为佐料爆炒一下,自然是一碗香味扑鼻,让人馋涎的好菜呀!这可真正的绿色食品。

特别是山里采摘,天然野菜,无任何污染,无农药,口感极佳,新鲜野菜良品。

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鸭脚板野菜

怀化美食丨推荐三:野葱(野葱炒蛋、野葱炒腊肉)

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野葱炒蛋,这个是绝对的美味搭配,香。

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野葱,搭配最经典的湘西腊肉,好呷,好呷。

生干生热,祛寒燥湿,散气止痛,利尿退肿,生发除腐,通经消炎,消除多余体液。

做成菜,真的很香,很香。

怀化美食丨推荐四:蕨菜(蕨菜炒腊肉)

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蕨菜炒腊肉,垂涎欲滴。

蕨菜炒腊肉是一道以蕨菜、腊肉为主要原料,炒制而成的美食。

怀化美食丨推荐五:香椿(香椿炒蛋)

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香椿炒蛋,绝佳美味。

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。