提到河南开封，可不只有包青天。这个有着厚重的历史的千年古城，除了文化，还有遍布路边街角的特色美食。开封作为我国的古都，有着非常悠久的文化和浓厚的历史底蕴，美食也是它的一大特色，跟随我们一起来看看开封的十大特色小吃吧。
1、开封桶子鸡
开封桶子鸡是开封有名的小吃，以鸡为主料，颜色十分诱人，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，略透荷香，虽看起来肥嫩可口，却又不腻，成为开封酒会宴席上必备名菜。?并且越品尝越美味，实属难得的美食。
2、开封灌汤包
开封灌汤包作为开封最为知名的小吃，自然也吸引着众多游客前往。皮薄馅大，还有鲜汤，简直是人间美味。只要是开封旅游的人,必吃的就是灌汤小笼包,可以说,它已经成为了开封的招牌之一了
3、开封黄焖鱼
开封黄焖鱼颜色非常好看，用面裹住，做出来色泽金黄、汤味鲜美、鱼肉筋道、无刺、不腥、不牙碜，然后炸到颜色金黄，煮出来色香味俱全。吃完还口齿留香，真真是让人难以忘怀。
4、双麻火烧
双麻火烧是开封的传统小吃，一般当做早点来食用，双麻火烧的特点是口感酥焦，透五香味。双麻火烧的制作方法据说有三点最关键，即是用油和面，沾芝麻和好火候，掌握的好，烧饼烤出来起酥起层，焦而不糊。晚上也可以作为夜宵，口感极为酥软。
5、麻辣兔肉
麻辣兔肉是开封非常著名的小吃，这里兔肉比较入味，但是口感较硬，辣味刚好，以麻为主，结合兔肉的香嫩，有着不一样的感觉，香到连辣椒也能吃。
6、炒凉粉
小的时候经常在街头听见人吆喝炒凉粉啦，一个小铁锅里面倒入切好的凉粉，快速翻炒，加些调料，最后撒些葱末，香菜末，一碗炒凉粉就这样做好了，明明是如此简单的一份小食，偏偏我是超喜欢的很。炒凉粉对很多人来说是家常菜，但开封的炒凉粉却别有一番风味，去开封必尝的菜品。
7、杏仁茶
杏仁茶也称开封第一茶，作为饮品喝起来简直就是享受，去开封一定要喝一次杏仁茶，感受下宫廷的生活。杏仁茶吃起来就是酸酸甜甜的,在饭前来一碗,也是非常的开胃哦。
8、扣碗小酥肉
扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。添加葱姜蒜等多种原材料，色香味保证能满足你。
9、三鲜莲花酥
三鲜莲花酥是开封著名小吃，是开封著名的传统糕点，白面为主料，点心内的馅由三种不同的馅配合制成，有“仙果”之称，是很多人非常垂涎的糕点，非常值得推荐。
10、套四宝
开封传统菜肴，堪称“豫菜一绝”，汤盆中间是首尾完整的全鸭，吃完酥软的鸭肉，露出一只清香全鸡，鸡肉吃完，味道鲜美的全鸽又呈现在人们面前，全鸽的肚子里是一只体态完整、腹中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑四种禽类的肉掺杂一起，难得的佳品——这就是豫菜一绝套四宝。