今天跟大家聊聊淮阳美食。淮阳地处豫东平原，环城皆湖，水生植物丰富，食材取材丰富。
方布袋烧鸡
方布袋烧鸡精工制作，配料合理，经过十二道工序，选用三十六味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，色泽诱人，鸡味鲜美。不过小编更推荐的是在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮更是让人一吃忘不了个人感觉比烧鸡更好吃。
烧蒲菜
是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。
蒲根就是这个东西，有清热，利尿。治热症牙痛，淋症，白带等功效。孔子困于陈，断粮多日，就靠蒲根充饥。
王家五香羊头
到淮阳还有一个必须要吃的就是煮羊头，最出名的是王家五香羊头，是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上的基础上改进而得。
盖家锅盔
由本县黄集乡盖庄盖老殿始创于清光绪末年，传其子盖长荣，先后两代。其锅盔无磺、无碱、馍味香甜。吃着羊头、喝着羊汤、在配上一块锅盔，看看龙湖美景，这才是真正的生活。
看过淮阳美食会发现，基本以小吃为主，究其原因豫东地区人口稠密，工业基础薄弱，居民收入不高，但对美食的渴望确丝毫不比处人少。于是就发挥中国人的聪明才智，把边角食材做成美味佳肴。