作为湖南人，虽然过年没回老家，但是因为有强大的亲戚后绶团，让我吃到了好多经典的湖南美食，真的感觉幸福的不要不要的。
这些美食都是亲戚从湖南老家带过来的。 纯农家手工制作，味道美极了。相信湖南人看到一定会咽口水的。也没有人会拒绝这些菜。
第1道：腊肉
食材：腊肉，青椒，小米椒，芹菜，大蒜，
制作步骤：
1、腊肉用温水清洗干净，切成薄片，锅里加水加入腊肉煮两分钟。（我这老家带来的腊肉有点咸，用水煮一下把盐煮出来一些。不咸就不用煮了）
2、煮好的腊肉捞出沥干水份待用。
3、青椒，小米椒，芹菜洗干净切好待用。
4、热锅下油，将油烧热，加入大蒜煸香。
5、加入腊肉翻炒半分钟，不需要放盐。
6、将腊肉铲到锅的一边，加入青椒，小米椒，芹菜，食盐一起翻炒。
7、和腊肉一起翻炒至熟出锅。
第2道：腊鱼
食材：腊鱼，剁椒酱，大蒜，生抽，蚝油，小葱，蒸鱼豉油，大葱
制作步骤：
1、腊鱼用温水冲一下，煮饭时先放饭上面蒸一次，这样鱼会比较软和，不那么硬。
2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，大葱煸香。
3、加入两大勺剁椒酱炒出香辣味。
4、再加入少量的生抽，蚝油，蒸鱼豉油一起炒匀。
5、加入腊鱼一起翻炒均匀。
6、加入少量的水煮开，煮至汤干，让鱼充分入味。
7、最后撒入一点葱花出锅。
第3道：豆腐干
食材：豆干，青椒，红椒，大蒜，
制作步骤：
1、豆干用水冲一下，切好待用。
2、青椒，红椒，洗净，切好待用。
3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，食盐炒香。
4、加入豆干翻炒几个来回，让豆干充分进盐。炒好之后装盘出锅。
5、另起锅下油，将油烧热后加入青椒，红椒，食盐一起翻炒至熟。
6、加入豆干一起翻炒均匀出锅。
第4道：猪血圆子
食材：猪血圆子，新鲜大蒜，剁椒酱，
制作步骤：
1、猪血圆子先切成片，煮饭时放饭锅上面蒸熟。
2、热锅下油，将油烧热，加入猪血圆子煎出香味。
3、加入一勺剁椒酱，一点新鲜的大蒜翻炒均匀。
4、再加入大蒜叶子一起翻炒均匀出锅。
