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丽江当地的特色菜

更新日期:2020-03-10 15:02

在丽江是一座充满着悠闲而自在的城市,也是一座不会吝啬于其它地方的美食之城,这也是去旅游的首选之地。当然品尝当地的美食就是必不可少的环节,各种各样具有特色的小吃也是会让人垂涎。那么在这一座产生着许多特色美食的城市中,有着怎么样的美食风采呢?接着和小妞一起往下看吧。

包浆豆腐

包浆豆腐

包浆豆腐是丽江当地的一道特色菜,也是必吃的一道小吃。在当地的包浆豆腐都是要现点现做的,每一种调料也是独自配置的。包浆豆腐的外观上看起来就好像是金黄色的煎豆腐,金黄油亮冒着浓郁诱人的香气。

当你一口咬下去的时候你就会发现和一般豆腐的不同之处,外焦里嫩的爽口感,接着就是会有白花花的浆液一下子涌出来,甚至你会感受到浆液不断的在流动。咸香的味道中带着淡淡的豆香味。每嚼一下你都会感到美食的魅力之在,包浆豆腐主要是有烤和油炸两种方法来进行烹饪的,烹饪出来的口感口味都会有一种别样的特色。油炸的一定要趁热的时候使用,烤就要稍微的等一下。

腊排骨火锅

腊排骨火锅

腊排骨火锅

腊排骨火锅

腊排骨火锅是小妞强烈要推荐你们去品尝的一道美味,也是当地独有的佳肴。一道腊排骨火锅中使用的都是上等的排骨在进行烹饪,里面的食材也特别的丰富。咕噜咕噜的腊排骨散发着浓厚的香味,腊排骨的味道也是特别的浓,一口咬去满满的肉味会向你的嘴中袭来,排骨已经烹饪的骨肉脱离,特别的好咬。肉也完美地融合了骨质的香气。由于使用的是腊排骨因此肉香味也更容易地散发到汤里面,所以不管在里面放什么样的食材都会有腊排骨的香味,浓郁且不会腻口,香气四溢真的是一绝的美味。

丽江豆焖饭

丽江豆焖饭

丽江豆焖饭

在丽江豆焖饭是属于一道菜饭肉合一的一道美味,也是属于当地的特色美食。每当春节的时候当地人都会做豆焖饭,用来招待客人。烹饪出来时呈现出一种白、红绿三种色泽。丰富的颜色看起来特别的诱人,入口你会感受到一粒一粒的米饭已经完全的吸收了肉和豆的香味,甜香软糯,里面的青蚕豆或青豌也有一种特别的鲜嫩回甜,在加上肉的香味,那简直有着超级丰富的口感,可谓是风味独特,百吃不腻。以后去丽江的话,小妞真的强烈推荐你们去品尝一下地道的豆焖饭。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是在丽江街头的一道著名小吃,鸡豆是属于丽江当地的一种特产又称之为鸡豌豆。这道凉粉主要是用磨面滤浆做成的一种凉粉,制作出来的凉粉是一种黑黑的色泽,煮熟之后又呈现出灰白的颜色,因此又被称之为黑凉粉。鸡豆凉粉是可以凉食和热食的,当地人大多数是会在夏天的时候选择凉食,在凉粉里面可以加入红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起,色香味俱全,吃起来会特别的爽口。在冬天的时候会选择热食,将凉粉在锅中煎成微微金黄的色泽,在里面加上麻辣,酸等等的调味,一口下去酸麻的口感真的是会让人一身都感到特别的舒服。

丽江粑粑

丽江粑粑

丽江粑粑

丽江粑粑是一道具有独特风味的美食,也是有着悠久历史的美味。粑粑主要选用的是精细麦面,然后在用当地清澈的泉水来已经制作,在石板上抹上植物油,擀成一块圆圆的薄片。里面的口感是可以分成咸甜两种口味的,可以加上火腿白糖、芝麻、核桃仁等佐料,然后在放到平底锅里面进行油煎,直到煎成金黄的颜色。金黄的诱人,浓香的味道也扑鼻而来,入口酥脆可口,香香甜甜真的是超级的享受,再配上一口酥油茶,那简直就是一绝的美味。丽江粑粑也是一种比较不容易变质变味的小吃,可以用来当作佳礼也是超级不错的选择。