随着人们生活条件的提升，美食的吃法也变得越来越丰富！由此可见，人们对美味的追逐是永无止境的，尤其是口感也变得更加注重。而我们都知道美食的做法也是比较多样的，炖、炒、煮最为常见！
那么今天给大家分享一道“水煮豆腐皮”的美味做法，不仅食材简单，其做法也简单，其独特的口感不但特别下饭，而且越吃越美味，简直让人欲罢不能。
相信很多人都吃过水煮肉片，水煮鱼，而水煮豆腐皮估计很多人都还没吃过吧 ，吃上一口麻辣口味的那别提多过瘾，简直别有一番风味。
豆腐皮的做法有很多种，水煮豆腐皮就是其中必不可少的吃法，吃一次就感觉很解馋，就会不由自主的爱上这道美味。接下来小佳就把这道“水煮豆腐皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试下。
水煮豆腐皮
【需备食材】：
豆腐皮、香菇、青笋、生菜、香葱、姜、干辣椒、蒜、葱白、一勺豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖，生抽1勺、老抽、胡椒粉
【具体做法】：
1、我们先将买回来的豆腐皮冲洗干净后沥干水分切成豆皮丝放着备用
2、接着把生菜清洗后切成段，莴笋去皮切成细条，香菇同样洗净后取蒂切片放着备用
3、准备一块火锅底料，然后将香葱切葱花，蒜切成蒜末，葱白干辣椒切段，姜切成姜片。
4、起锅烧水，水开后往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水一分钟即可
5、捞出后用白开水泡一下，这样可以使口感更好
6、起锅烧油，待油热后将火锅底料，姜片，葱白段和辣椒段以及豆瓣酱都一起放入，直至炒出红油即可
7、然后加入适量的开水，加入盐，鸡粉，白糖，生抽1勺，老抽半勺和胡椒粉进行调味。
8、接着倒入切好的配菜，煮1分钟左右使其断生就可以捞出来放入砂锅中做底料
9、再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟就可以捞出来放在配菜的上方，然后浇上汤汁，撒些蒜末和葱花
10、最后再锅中烧热油，油热后我们就可以把它浇在食材上来激发香味，这样不仅口感美味还特别的好看
