提起海南的美食，很多外地人的第一反应就是海鲜，其实这只是其中的一大特色，只要你稍微了解海南，就会发现海南特色美食数不胜数。
一、斋菜煲
斋菜，顾名思义是素菜。但海南斋菜煲，绝对是一道假素菜！一份斋菜煲里不仅包含木耳、粉丝、腐竹等多种素菜，居然还可以加入牛腩、牛杂、五香羊肉、猪排骨、猪尾、粉肠等肉类食材。简直丧(chi)！心(huo)！病(zui)！狂(ai)！
二、黄皮鸡
黄皮鸡是用黄皮树叶与儋州土鸡烹制而成的，整只鸡泛着微微黄色。表皮油亮充满光泽鸡肉香甜味美，但完全不会腻，透着黄皮叶独有的淡淡清香。蘸着盘底的鸡汤吃，一口就被征服！
三、四更烤乳猪
不过相比临高烤乳猪，四更烤乳猪选用的猪体型更迷你些。乳猪被架在炭炉上，师傅娴熟地翻转着，大约要烤3个小时方可出炉。烤好的乳猪，表皮呈酱红色，bling bling地闪着油光，夹一块入口，只觉皮酥脆、肉鲜嫩，满口余香。
四、白莲鹅
提到澄迈美食，首当其冲的当然就是“海南八大名菜”之一的白莲鹅啦！产自白莲镇，散养在野外，味美鲜嫩，肥而不腻。通常的吃法是白切。配上海南传统酱料杂锦酱、蒜粒，再挤些海南青橘汁，让人回味无穷！
五、盐焗鸡
儋州千年古盐田晒成的盐巴雪白细绵、品质纯正、咸度适中，用来做盐焗佳肴最为合适。正宗的盐焗鸡必须经过热盐焖焗的工序，炙烫的海盐使得鸡皮外层稍微脱水，令鸡皮变得脆口，而盐味透过热力逼入鸡肉中，又会让鸡肉的本味显得更浓郁。
