你就钻豆腐，这个看起来根本就不像一道菜的名字，可是偏偏他又是一道美食，很多人都觉得会不会真的是拿了一条泥鳅整合放在豆腐里边儿，或者用蒸的方式或者用煮的方式，然后就做成了一道菜，这样感觉不会太勉强吗？强行做了一道美食。
不过说这种话的人肯定是没有亲自品尝过泥鳅钻豆腐，如果吃过的话你就会感叹竟然会有这样的制作方法，真是从来没有见过，让人大开眼界，而且以后也不会忘记，有机会也会吃第二次的，因为我就是一个很典型的例子。
泥鳅钻豆腐这道菜里面确实是有泥鳅和豆腐两道主要材料制成的，泥鳅的话肯定是要挑选一些比较有活力的，比较新鲜的泥鳅才可以，这是前期工作要必须准备的，如果说食材都不新鲜的话，做出来饭菜肯定也不会味道太好。
别看它的名字非常的奇怪，
是他却是一个地地道道的名菜，在很多地方都被当作招待客人的头道菜。每个客人过去。朋友家里吃到这道菜的时候都会感觉特别的受重视也是非常的美味，所以说才会有这样的体现吧。
我第一次做这道菜的时候，先把您先放到水里面，可是好几天都没有喂给它吃的，这样做的目的并不是为了虐待泥鳅，是因为要彻底把它给清洗干净，这样的话最后做菜的时候才不会特别的麻烦，因为清理也是需要很长的时间的。
最后把泥鳅然后放到豆腐上一起去炖，泥鳅就会往豆腐里面钻。等到最后再加上一些调味料，蒸个几十分钟就可以出锅了，那吃起来真是让人能感受到真正的美食的魅力啊！