自从家里有了电饼铛之后，感觉烙饼是一件非常简单的事情，以前总是找不到合适的方法去烙饼，做出来的饼也特别的难吃，但是自从学会用电饼铛烙饼之后，隔三差五就会做饼吃，简单方便，成本低，味道好，家人爱吃，我也很放心。
若是不经常用电饼铛烙饼的话，会发现自己烙出来的饼总是会发硬，那么你知道问题出在哪里吗？其实是我们在烙饼的时候，根本就没有掌握小技巧，所以才会出现这样的现象，那么厨师教你一招，这个方法简单又实用，烙出来的面饼就算是放凉了之后也不会变硬。
烙饼之前肯定是要先揉面，平时大家在揉面的时候，不能只用单一的凉水或者是温水揉面，要分开来揉面，用凉水揉一些面，再用温水揉一些面，分别揉好了之后，把它们均匀的掺杂在一起，然后充分的结合，放在案板上，让其醒面几分钟。
大概过了15分钟左右之后，再次揉面，然后把它们做成大小相同的剂子，分别擀成面皮之后，在电饼铛的上面抹一层食用油，等油热了之后，把面皮放进去开始烙饼，重点来了，厨师教你的这一招，那就是在烙饼的时候，用手沾一些水，然后均匀的撒在面饼上，不需要太多，一点点就可以了。
等饼烙成了之后，就算是放凉了也不会变得很硬，因为在烙饼的时候温度比较高，而且会快速的吸收面饼中的水分，所以我们要适量的补充一些水分，这样才能让面饼变得稍微湿润一些，口感也会变得更好，这就是厨师教给你的那一招，简单又实用，不信的话，下次烙饼的时候，可以试试哦~