北方人很多都不认识，在南方却特别流行的蔬菜，你们吃过几种？南北方气候和地理环境的不同，造成了南北方有诸多的差异。比如说在蔬菜方面，南方有的蔬菜在北方不一定能够见到，北方有的蔬菜南方也不一定能够买到，这就是地域差异造成的饮食差异。下面就来给大家分享几种南方的蔬菜，估计很多北方人都是不认识的，大家看看认识吗？
第一种就是泥蒿了，北方人是经常吃茼蒿的，但是泥蒿估计是第一次听说，他其实是茼蒿的一种，只不过名字有些不一样罢了，吃起来味道也是有些相似的，但是很多北方人都不太喜欢吃茼蒿，更不要说这种泥蒿了，而且这种泥蒿的叶子通常都是不能食用的，南方人通常只吃它的根茎。
第二种就是雷公根了，这个名字在南方真的是如雷贯耳，特别个性，雷公根用来做凉拌菜或者是做汤类都是非常合适的。，据说这种雷公根是因为在下雨打雷过后才会出现，所以人们就把它叫做雷公根了，雷公根还有养生效果，在民间还传说它有辟邪作用，也不知道到底是真是假。
第三种就是臭菜了，臭菜是南方独有的一种野菜，不过现在南方很多人的家中都会种上一些臭菜，把它当做普通的蔬菜食用，因为中国人南方地区的人非常喜欢吃臭菜，也带动了东南亚一带的人开始吃这种臭菜，并且慢慢喜欢上了这种蔬菜。作为北方的你听过这种蔬菜吗？
第四种就是藕带了，在北方我们经常吃凉拌莲藕或者是爆炒莲藕，但是藕带估计听过的人少之又少，其实在北方的一些超市你也能看到藕带的身影，只不过大家不注意罢了，通常它都是作为一种咸菜，非常小的包装出现的。上面的几种蔬菜都是南方特别流行的蔬菜，但是在北方真的非常少见，你们吃过几种呢？