其次这是第三道菜：醋溜土豆丝，这道菜好不好吃取决于土豆丝的脆、还有酸和辣，也是很多女孩子下饭馆必点的一道菜。想要考量厨师的手艺好不好首先看刀工，其次就是味道。其实这道菜做起来也比较简单，首先将土豆切丝，然后把土豆丝中的淀粉洗出来，加上陈醋和辣椒爆炒，出锅后的土豆丝脆中有一丝酸酸的口感，作为下饭菜最适合不过了。
最后这是第四道菜：干锅菜花，现在天气越来越冷了，很多人都喜欢吃一些火锅和干锅之类的菜品，这个干锅菜花就是不错的选择，这道菜的好不好吃取决于调料的配比和腊肉的制作，一份好吃的干锅菜花，吃起来十分爽口，在寒冷的冬天吃上一口这样的菜，全身都是暖洋洋的。
其实这些菜都是我们最常吃的一些菜品，越是简单的菜品越能衡量出一个厨师的做菜水平，如果你去饭店了点上这几道菜，厨师一定以为你是行家，会跟你用心做这些菜的，如果这些菜能拿下你的胃口，说明这个厨师的厨艺一定很不错了。