合肥小龙虾
合肥的小龙虾来头不小，肉质鲜美且饱满，曾上过BBC的宣传片，是走向国际的小龙虾啦！每年夏天，龙虾成为合肥吃货们的最爱，街头巷尾，都是寻找小龙虾的食客。
芜湖虾子小刀面
虾子面是安徽芜湖具有浓郁江南风味的食物。虾子面是采用长江中大虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。
蚌埠烧饼夹里脊
受蚌埠人追捧的网红小吃，烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃，口味兼具甜、咸、辣、麻、香、脆。
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。“上到九十九,下至刚会走,不喝牛肉汤,此生算白走。
马鞍山口袋鸭
因猪肚形似口袋而得名，口袋鸭”味型为咸鲜味，其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成，营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。
淮北南坪响肚
南坪响肚是淮北的一道特色菜，是采用新鲜的猪肚烹饪而成。南坪响肚具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，故称“响肚”。南坪响肚老少皆宜，营养价值十分高、色香味俱佳，深受城乡人民喜爱。
铜陵椒盐猪手
椒盐猪手，是铜陵大通镇的一种风味小吃。特色是蹄掌部的肉筋油润发亮，大骨头横在肥腴柔软却又不腻的肉中，皮也是焦焦脆脆的，十分筋道，牙齿稍稍用力，就能感觉到黏稠有弹性的“拉扯感”，味道恰好地渗入其中，椒盐的味道满满溢出。面对这么好吃的美味，大概连吃上一两只都会觉得不过瘾吧!
安庆鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米，听起来很朴素，做起来也简单，但是吃起来可一定不会简单哦！鸡汤泡开炒米，吃起来，炒米里面进入了鸡汤，吃起来香味四溢，炒米中还会有鸡汤味道，而且吃完了还可以喝鸡汤，鸡汤因为泡过了炒米，混进了炒米的香味，喝起来既有鸡汤的醇香，又可以享受到炒米本身的酥香。