说到东北，大家都会想起东北人豪爽的性格还有很多东北的美食。东北的美食给人的影响和东北人很像，都是很豪气的，分量特别大。其实东北还有很多特色的小吃，有一种小吃随着纪录片《舌尖上的中国》大火起来。

被《舌尖》带火的东北小吃，吃到停不下来，太美味了！这个美味小吃就是东北烤冷面，简单的做法，有着不寻常的美味。

在东北这道小吃特别受欢迎，随着节目的播出，更是让全国观众都了解了这道美食。小编就是其中一个爱上烤冷面的观众，今天小编就给大家分享一款家常版的烤冷面，一起来试试吧。

烤冷面～家庭版

By 橙子LOVE丁丁

配料：

冷面 1张、火腿 一根、鸡蛋 一个、生菜 两片、甜面酱 少许、水 少许、花生油 少许

烹饪步骤：

步骤 1.电饼档预热刷薄油

步骤 2.放上一片冷面皮

步骤 3.面皮微微发软时磕入一枚鸡蛋

步骤 4.扒拉开，尽可能均匀分布

步骤 5.鸡蛋凝固后翻面，表皮刷点水，两三遍吧，不然成品会比较干硬

步骤 6.将甜面酱与水一比一调匀刷在冷面皮上

步骤 7.撒上葱花或者香菜都可以，放上火腿（可以事先放在旁边微煎一下）

步骤 8.再来个裹了生菜的

步骤 9.筷子辅助一下即可卷起来

步骤 10.这样的就行

步骤 11.切段装盘，剩下的大家都会……吃起来

烹饪小贴士：

1. 在家做的话，有条件的朋友们可以用电饼铛，或者不粘锅，比较容易操作！
2. 煎至冷面要用小火，冷面本身是有些发硬的，煎至的时候会变软，不过时间长了会有些发硬，这个时候可以再锅边周围撒上一些清水，冷面就会变软口感也更好。
3. 烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板，不是平时吃的那种稍粗的冷面，那种不容易熟，不能用来替代。
4. 为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末。