来老北京，吃了这些，才叫没白来呢
涮肉：铜锅炭火手切羊肉
鼎鼎大名的老北京涮羊肉，肉食爱好者绝对不能错过。
老北京涮肉一定要用铜锅炭火，羊肉现切，汤底清新。先涮毛肚，再涮肉，三下菜，最后煮杂面。蘸料也非常讲究，芝麻酱、红腐乳汁、蚝油、芝麻香油、蒜等拌在一起。
吃一次地道的北京烤鸭
不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。
说到正宗的北京烤鸭，就不得不提被称为“天下第一楼”的全聚德，以传统的挂炉烤鸭享誉海内外；此外，独创新型烤鸭的便宜坊、高端健康的大董、一鸭三吃的鸭王也是好选择。
老北京炸酱面：中国十大面条
黄瓜、豆芽、青豆等蔬菜，肉丁葱姜油爆再加酱炒成的炸酱，两者与面拌在一起，做成一碗老北京炸酱面。
其中最具名气的炸酱面馆要数“海碗居”，它是成立最早的炸酱面连锁店之一，每次有客人进店或离店服务员都会集体吼两嗓子，很有老北京味道。
豆汁儿：这酸爽，才正宗！
豆汁儿绝对是老北京传统小吃中的一朵奇葩：头两次吃捏着鼻子都难以下咽的东西，多吃几次竟就上瘾。
不管吃不吃的惯，都建议来磁器口点一碗豆汁儿，再来一份焦圈。
不吃爆肚的不是北京人
有人说“不吃爆肚的不是北京人”！爆肚分为羊爆肚和牛爆肚。
北京城内以爆肚扬名的有好多家，像爆肚冯、爆肚满、爆肚张、爆肚杨、爆肚宛等等
驴打滚：高颜值的豆面卷子
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
奶酪：源于宫廷，落户民间
奶酪原为北方少数民族首创，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。
文宇奶酪店，是南锣鼓巷上的“小小神店”，店里最招牌的是原味奶酪，是北京传统奶酪，味道是纯纯淡淡的奶味，冰冰凉凉非常好喝。
