1. 热干面
过早首选！到了武汉是一定要吃热干面的。
2. 汤圆米酒
有营养又好吃！湖北很多地方都做，其中孝感的米酒最出名。
3. 排骨藕汤
只有湖北的莲藕做出的排骨藕汤，才能拉出长长的藕丝。
4. 老通城豆皮
老通城的豆皮最为有名。毛泽东品尝四次，次次赞赏。豆皮上层是绿豆磨的浆，下面是米饭，肉丁，咸菜，香干，香菇。
5. 面窝
武汉人"过早"常用品之一。它以米粉为原料，加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。
6. 苕面锅
7. 清蒸武昌鱼
毛主席诗云："才饮长沙水，又食武昌鱼"，使武昌鱼名扬中外，香飘万里，成为湖北的一道当家名菜。
8. 周黑鸭/精武鸭脖
精武鸭脖子和周黑鸭风靡大江南北
9. 沔阳三蒸
沔阳（今仙桃市）三蒸是很有名的，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。沔阳三蒸至少有600年历史。
10. 襄樊牛肉面
襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面。
11. 宜昌小面
宜昌人爱吃小面，现在小面就升级成了肥肠小面了
12. 江汉米粑
米粑从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。
13. 欢喜坨
欢喜坨在武汉有百余年历史，糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。
14. 湖北烧烤
湖北人烧烤除了普通肉类，还有很多茄子油炸，沥干油，烤~黄瓜，青椒，藕，金针菇，香菇，平菇，千张，豆腐卷，馒头，糍粑，年糕，鱼，虾，小螃蟹，不知名生物的蛹，韭菜，白菜，生菜，玉米，臭豆腐...... 
15. 凉虾
凉虾是用黑米、大米、玉米面做的，就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳，晶莹剔透，喝凉虾，十分解暑。
16. 赤花籽
本身没有任何味道的，吃的时候要加糖，如果要吃咸的话可以加上酱油，葱花，辣椒。
17. 萝卜饺子
萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。主要原料为大米、黄豆和萝卜，然后下油锅炸成形。
18. 黄州烧梅
烧梅就是烧卖。
19. 鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡小吃，以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜。
20. 炒藕带
藕带是藕生长前的嫩茎
21. 五七油闷大虾
油焖大虾由见潜江五七最为出名。
22. 宜城盘鳝
此菜发源于湖北宜城市，历史上记载楚国大臣伍子胥逃亡时，受农夫款待，伍子胥吃后觉得非常好，取名盘龙鳝。流传至今。
23. 王师傅牛骨头
王师傅牛骨头，全部都是牛身上的东西，味道很好。
24. 土家烧饼
真正的土家烧饼本是湖北恩施土家人和苗族人的家常饭，被誉为中国的"比萨"。
25. 豆丝
用大米和绿豆先打成浆，再烙成饼，冷却后先切细再晒干。作为过年时必备的食品，豆丝在湖北是家喻户晓。
26. 荆沙鱼糕
荆沙鱼糕俗称"杂烩"，简称"头子"，是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡，其湘妃喜食鱼而厌其刺，聪明的厨师便制作了"吃鱼不见鱼"的糕，故鱼糕又名"湘妃糕"。
27. 四季美汤包
四季美汤包，皮薄、汤多、馅嫩、味鲜，与老通城豆皮、小桃园煨汤、蔡林记热干面一起并称武汉四大特色小吃。
