如果问我小时候最爱吃的早餐是什么，那毫无疑问就是小油条啊！毕竟油条脆爽可口。搭配一点粥类，吃起来就特别过瘾哦。只是现在，很多人讲究生活养生，这种高油高热量的美食，在身边就越来越少了。而想品尝这种美食，只能在家做。
但是做好这款美食可不是那么简单的哟，首先你的油量问题和制作配方问题都需要解决。如果油少了，就是成煎饼了，完全吃不到炸油条爽口的滋味。而且很多人也表示，油条主要就是拉面团的手艺，一般人可不会哦！在家自制油条，不加泡打粉和小苏打，好吃0添加，学会不用外面买！
今天我们就来做一款家庭版的小油条。绝对的快手方便，看一遍就能轻松学会了。而且也不用什么特别的技巧，颜值也不差，吃起来特美味。家庭自制传统美食，口感香脆，能当早餐也能当点心，特别过瘾！今天就跟我起来感受一下吧，从此就能轻松品尝儿时的味道，特别过瘾哦。
【自制油条】
制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1个 牛奶200ML 白糖20克 酵母3克
制作方法：
1、碗中放入300克面粉，磕入1个鸡蛋、20克白糖，温牛奶里加入3克酵母融化，用酵母水来和面，因为面粉的吸水量，液体要分次少量的加入，不要一次性加多了，揉成一个偏软的面团即可。表面抹一层植物油，密封醒发至两倍大小；
2、醒好的面团不需要揉面，砧板上抹点油，把面团放在案板上，整理成长方形薄饼即可：
3、然后切成2指宽的小长条，两个重叠，用筷子压一下，然后醒发10几分钟；
4、锅中加入足够的植物油，油温5-6成热，放入油条生胚慢炸，炸至表面金黄色即可捞出控油；
5、我们的自制油条就做好了，没有用泡打粉和小苏打，但是一样的蓬松酥脆，里面的组织虽然没有泡打粉炸出来的那么空心，但是超级柔软，吃起来也没有那么油腻，外焦里软。油炸食品虽然好吃，但是也别多吃哦。如果实在想吃，那就自己动手在家做吧，安全放心。喜欢的就赶紧试试吧！炸过的油就不要重复再炸了，可以用来炒菜。
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