01 凉皮
1
面粉的揉、醒、洗
准备500g面粉
慢慢倒入250ml的水凉水，然后不停地揉面团
待面团表面光滑，用保鲜膜盖上醒发30分钟，然后开始洗面
2
反复洗面至水清
把第一次洗面后的水倒入另一个盆中，再倒清水再次搓洗。
反复清洗直到盆里的水变清，洗面即可完成。
3
制作面筋
过滤面糊里面的面筋
把面糊静置3小时
往洗好的面团里加2g泡打粉，开水上锅蒸15分钟
把蒸好的面团切条或切块备用
4
制作凉皮
把静置3小时的面糊撇去上层清水搅匀。
锅底刷油，舀入适量面糊摇匀，水开后上锅蒸2分钟。
面皮鼓大泡后拿出，纳凉1分钟，刷一层油避免粘连，慢慢撕下来即可。
反复制作多张凉皮，切好凉拌即可。
@王小勺
02 酸奶蛋糕
1
所需基本材料
准备材料：
鸡蛋2个
酸奶1瓶
橙子1个
将鸡蛋和酸奶搅拌成糊状后加入淀粉和糖，再次搅拌均匀。
2
开始制作橙香酸奶蛋糕
将橙子切片依次放入搅拌好的面糊中。
包上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔。
开水上锅蒸30分钟，静置5分钟即可食用。
@小镇上的猪精女孩
03 奶香小油条
1
准备油条面剂
准备300g面粉，加入酵母3g，食用盐1勺，小苏打2g，再加入1个鸡蛋，用160ml纯牛奶和面。
搅拌成棉絮状后加入20g食用油，揉搓成团再用保鲜膜包裹压紧，放入冰箱冷藏发酵至鼓起状即可。
案板上撒干粉，把面团擀成长条后切油条面剂。
2
油炸小油条
把筷子沾水，压在油条面剂上，两面对折后再用筷子压一次。
对半切开，形成一个迷你小油条，边缘处可用手捏规整。
起锅热油，锅内起小油泡就可以下油条，用中火慢炸，不停翻面，炸至两面金黄后捞出控油即可。
@夏妈厨房
04 包包子
1
准备馅料
鸡胸、胡萝卜、玉米
把准备好的鸡胸肉、胡萝卜切丁，玉米切粒，再准备一些葱花撒入。
依次放入盐、鸡精、生抽、耗油、香油、甜面酱、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制20分钟。
2
和面
比例：500g面粉
250ml温水
6g酵母
用温水提前化开酵母，增强活性，分次倒入面粉里面，拌成絮状后揉成面团。
反复揉面团让它光滑劲道，然后搓成长条，分成大小一致的面剂，最后擀成中间厚四周薄的包子皮。
3
包包子上锅蒸熟
将冰箱里面冷藏好的馅料包进包子皮，捏褶花。
把包好的包子放在蒸垫上静置30分钟。
待包子体积变大变蓬松，盖上盖子上锅大火蒸15分钟，再焖上3分钟。
