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简单家常菜:肉炒笋丝,莲藕木耳炒肉片,凉拌

更新日期:2020-02-22 11:31

我喜欢给自己定个小目标,可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵,在我们开心时,美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛;在我们悲伤时,美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命,就越能强烈地感受到是在生命里活着,也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义,让我们一起走近这群小精灵,走进美食的世界,感受一下美食给我们带来的生命力!

肉炒笋丝

材料:

冬笋、五花肉、盐、青椒、小红辣椒、葱、姜、青蒜、花椒面、生抽

做法:

1.将冬笋、五花肉、青椒切丝。

2.锅中放油,加入花椒面、葱丝、姜丝爆香,加入肉丝翻炒片刻。

3.加入冬笋、青红椒丝大火爆炒至8分熟。

4.加入生抽、盐、青蒜翻炒均匀即可。

莲藕木耳炒肉片

食材:莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;料酒;十三香;味精

做法

1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块

2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、莲藕切成薄片,切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑

4、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下,盛出

6、下入莲藕片,两勺醋,一勺白糖,半勺盐,快速翻炒均匀

7、炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水

8、放入黑木耳,继续大火炒匀,最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌

凉拌海蜇紫甘蓝

材料:海蜇一袋250克、紫甘蓝50克、黄瓜50克、盐、生抽、橄榄油、白醋、辣椒油、蒜末

做法

1. 准备好所需要的原料,海蜇用凉拌清洗浸泡。

2. 紫甘蓝和黄瓜切丝。

3. 把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。

4. 加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油,搅拌均匀即可。

沙姜爆章鱼

食材:章鱼、姜、葱、沙姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。

做法:

1. 将章鱼切开,焯水待用。

2. 将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。

3. 下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。

4. 起锅前加点鸡精,葱花、辣椒即可。