别光吃电饭锅蛋糕了，试试这个酸奶小饼，3分钟做一锅，松软香甜
宅家时间长了，大家都馋了，大人也馋了，孩子也馋了，感觉每周出去一次用尽全力带回来的一堆食物还是不能满足，就是不知道想吃什么！孩子嚷着要吃夜宵，看到最近大家都在做各种凉皮和蛋糕，但觉得都有些麻烦。家里也有鸡蛋，面粉和酸奶，干脆带着孩子一起捣鼓个酸奶小饼吃吧，简单不费事，随手就能做。
听到要做酸奶小圆饼，儿子的热情却不亚于全网妈妈们做电饭锅蛋糕的热情；我打鸡蛋，儿子加白糖、倒酸奶、搅面糊，就像在做手工，小家伙做厨艺越来越顺手了，两人配合的非常愉快。几分钟酸奶小圆饼就出锅了。满屋子飘着一股浓浓的香气！小饼松软又香甜，直接吃也可以，夹上红豆沙或者抹上番茄酱、草莓酱会更好吃。
酸奶小圆饼
【食材准备】:面粉50克，鸡蛋2枚，酸奶100ML,白糖5克。
【具体做法及步骤】：
1. 取一个干净的盆子，打入2个鸡蛋，加入白糖，再加入100ML酸奶，酸奶最好是稠一点的纯酸奶，不要用酸奶饮品。
2. 然后加入50克面粉，如果没有底筋面粉用中筋的也可以，朝一个方向不停搅拌，搅拌至没有一点颗粒的细腻面糊，稠度为舀起来有点拉丝的状态。
3. 平底锅开小火加热，不用刷油，舀一勺面糊倒进去，如果用勺子舀，每次倒面糊的量要相同，倒出的饼大小也就相同。盖上锅盖凝固一分钟，个人感觉盖上锅盖比不盖锅盖凝固的更快一些。
4. 然后翻面，烙制另一面，因为是小火，锅底受热不是很均匀，所以最好挪动烙制会更好。做这个饼最好用不粘锅，我这个平底锅不是很好使，既粘锅底部也不平整，所以做出来小饼效果不是很理想。
5. 两面均匀上色即可出锅，不到3分钟就吃到了又软又香甜的酸奶小圆饼了。孩子非常喜欢吃，当零食当早餐也都很不错。
【厨房小提示】
很多朋友留言说自己做的酸奶小饼不上色、有气泡、不柔软等问题，其实做这个小饼只要把握好食材的比例就一定能成功，调面糊时一定要以鸡蛋为主，加适量酸奶，面粉一定不能多，如果是2个鸡蛋，酸奶的量一定不要超过100ML，然后根据鸡蛋和酸奶的量来加面粉，加到搅拌成略微粘稠的面糊就可以。我做了好几次，面粉都没有超过60克。如果面粉的量太多就会出现以上的问题。这是我的个人经验，喜欢的朋友可以借鉴一下。
我是美食爱好者一一，喜欢各种家常美食制作，以上每一道菜谱都是我亲手制作和精心原创；非常感谢您的阅读，如果您有更好的做法欢迎到评论区留言讨论，相互学习才能越来越好，感谢您的支持。