食材：羊肉、蘑菇、红枣、枸杞、姜、西红柿
做法：
1、羊肉、蘑菇、西红柿切块洗净，羊肉上面的油脂切下来备用
2、锅中倒水烧开，将羊肉块过水，捞出来
3、高压锅倒入适量清水，将红枣、姜和羊肉倒进去炖
4、将羊肉的油脂炒出油，倒西红柿炒出汁，再倒入蘑菇炒，放盐炒匀
5、将炖好的羊肉倒进去煮开，加枸杞，再炖10分钟左右，出锅。
酱牛肉
牛腱子肉：1000克 红辣椒：1个 大葱：1根 生姜：1块 香菜：1棵 花椒：适量 大料：适量 桂皮：适量
调料：酱油：15克 料酒：4.5克 黄酱：90克 精盐：12克 白糖：15克
酱牛肉的做法：
1. 将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段。
2. 将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水分。
3. 将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上。
4. 捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可。