将揉好揉光滑的面团，分成一个一个小面团，在把它们揉成一个个圆圆结实的馒头，封口一定要捏紧，否则蒸时空气进馒头里，那么蒸出来的馒头开裂，表面也就不光滑圆润了。
步骤7：
冷锅里加入冷水，蒸布上可以刷薄薄一层食用油(防止粘连)，摆好馒头，静置10分钟左右，等待第二次发酵。这时可以看到馒头变大了，拿起来有变轻的感觉。这时候盖上锅盖中火蒸，上蒸气后，在蒸15分钟左右，关火(不能马上起锅)，在闷大概5分钟这样子，就可以起锅了，香喷喷的大馒头就蒸好啦。
