蚝油三蔬
材料：土豆150g 西兰花150g 胡萝卜150g 蒜4瓣、油适量 盐适量 耗油2勺 生抽1勺
做法
1、准备一个土豆、一根胡萝卜、半朵青花。
2、把胡萝卜和去皮的土豆滚刀切小块备用，蒜也切成蒜粒备用。
3、西兰花切成小朵后放水里泡洗干净，煮锅烧开半锅水，锅中放几滴油和一勺盐，把西兰花放入沸水锅里焯水一分钟后捞出控干水分备用。
4、热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。
5、放入胡萝卜块和土豆块翻炒一会。
6、倒入半碗热水，盖上盖子用中小火把胡萝卜和土豆烧熟。
7、胡萝卜和土豆烧熟后，放入之前焯好水的西兰花翻炒几下。
8、最后放入两汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许盐调味即可关火装盘。
辣炒肥肠
做法：1. 卤好的肥肠切小块、 尖椒切碎、 洋葱切碎
2. 准备干辣椒花椒、 锅中放油，加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油
3. 加入辣椒干辣椒花椒洋葱，翻炒均匀
44. 加入肥肠翻炒、 加入葱姜蒜一起翻炒
5. 几分钟后，加少许盐，吃锅
茶树菇煲豆腐
材料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。
做法：
1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。北豆腐一盒，切片备用。青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。
2.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。
3.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。
4.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。放入煎好的豆腐，翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。
6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。
香辣毛豆鸡丁
做法
1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒；
2.倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟；
3.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；
4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可