现在有很多人都非常喜欢自己在家里面做面食，自己在家做面食，不仅更加能够确保干净卫生，而且也会让自己感受到其中的乐趣，自己在家做面食，不管做饺子还是做包子都离不开发面这个环节，假如面团发得好，就可以让自己做出来的面食更加好吃。但是冬天天气寒冷，到底应该要怎么样发面呢？这就让人觉得比较困惑了，寒冷的季节发面速度会变慢，需要花费很长时间才能够发酵成功，甚至还有发酵失败的可能性。
怎么样才能够让面团成功发酵呢？可能很多人都以为只要加入酵母就可以了，其实并非如此，冬天在面团当中加入酵母，等待发酵的时间至少在三四个小时左右，还不一定就能发酵好，有时还需要等待一晚上，等待的过程往往非常难熬。其实，发面时，不要光加酵母，大厨都是加一点它，10分钟发好面，下面就来给大家介绍一下到底要加入什么东西吧。