这种嫩芽是最好吃的，首先把它的嫩尖摘下来

马札菜为何备受城市居民的欢迎呢？首先是它的味道，马札菜营养丰富，含有比较高的叶绿素，并且蛋白质也比较高，关键在于维生素和钙非常高，正因为它含有非常高的钙，所以对于人类有很好的营养价值，其次是马札菜的气温，马札菜有一股很清新的青草香，闻起来非常天然，在夏天的时候，人们的胃口都比较差，吃点这样的野菜有开胃的作用。

 

 

现在虽然是初春时节，但是我们也能看到马札菜的嫩芽，这种嫩芽是最好吃的，首先把它的嫩尖摘下来，然后拿回家浸泡几个小时，去除它的一些涩味，然后在人工揉搓之后，就可以拿来做成饺子或者用来熬汤都是可以的，不过尽量不要连根拔起，这样会影响到第二次采摘。