步骤五：将打散的蛋液倒入锅中，继续中火煎，煎至定型后翻面，两面定型且表面颜色金黄即可出锅。倒入蛋液后不需要再加盐。
总结
苦瓜煎蛋是一道非常有营养的菜品，并且口感香浓爽口，恰当的方法制作也使得苦瓜的味道没有那么苦，而且其清香的味道更加浓郁，苦瓜和鸡蛋是一种非常好的搭配组合，鸡蛋经过煎至产生的浓香味道，可以很好的掩盖苦瓜中的一些苦涩味，苦瓜中具有多种营养成分和食用功效，采用这样的制作方法不仅使其味道鲜美，而且更有助于发挥其独特的食用价值。
