预防血栓形成
千万不要小看西红柿，保持血管弹性，防止血栓形成完全依靠它!因为西红柿含有抗血栓成分类黄酮，能有效保护血管。
西红柿的维生素含量高于苹果、梨，可提高机体氧化能力，清除体内自由基等垃圾。生吃西红柿，或榨汁，做西红柿和鸡蛋汤，又有美食又可防止血栓形成，两全其美。
胡萝卜
防止血管硬化
很多人不喜欢胡萝卜的味道，但众所周知，胡萝卜能防止血管硬化。胡萝卜素能增加冠状动脉血流，降低血脂。琥珀酸钾可以防止血管硬化，降低血压。
胡萝卜也是一种有效的去除汞的食物。它含有大量的果胶，可以降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，排除毒素。