锅里烧水，水可以多烧些，因为在反复的蒸制过程中，会蒸发掉不少的水。
另外准备一个盆子，到入半盆凉水备用。
准备好黄瓜丝，蒜泥里加盐、加适量水，调成蒜水汁；备好辣椒油，醋。
我有时也会把蒜泥和辣椒粉，放在一起，油烧热直接一泼，用来拌凉皮，也挺好的。
锅里水烧开，给萝盘上刷一层油，倒入一勺面糊，摇匀放进开水锅里蒸，差不多蒸两、三分钟就好了。
如果不知是否熟了，可观察面皮鼓起泡即可。
取出放进凉水盆里冰凉，冰凉后取出，揭下面皮放到一旁。
最好有两个萝盘，可以交替使用，这样省时省力。
