木耳烧腐竹
食材
木耳适量、腐竹适量、猪肉适量、青椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量
做法
1、肉切片，腐竹用温水泡软。
2、朩耳用温水泡发后撕成小朵，清洗干净。
3、姜蒜切碎，青椒切丝。
4、锅烧热、放入肥肉煸炒出油、加姜蒜炒出香味。
5、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6、加腐竹木耳翻炒片刻、加少许清水焖煮两三分钟。
7、加青椒丝炒至断生、加少许盐、鸡精调味即可。
榨菜肉丝
用料： 榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉；
做法
1.将榨菜洗净切丝（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分），葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻；
2、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用；
3.锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可；
干煸豆角
所需食材:豆角400g，肉末100g，干辣椒三个，花椒适量，生姜一块，大蒜三瓣，香葱一根
做法:
1.准备食材，豆角掐小段，生姜，大蒜切碎，干辣椒切丝，香葱切葱花。
2.锅内放油，多放一点，烧至七成热，放入豆角，炸至表皮起皱捞出。
3.锅内留底油，放生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入肉末炒香。
4.放入豆角，放盐，放一小勺白糖翻炒，放胡椒粉鸡精，香葱，翻炒均匀即可出锅。
红烧鱿鱼
食材：鱿鱼 2条、料酒 适量、葱 1棵 、蒜瓣 2个、姜丝 适量、辣椒 2个、郫县豆瓣酱 1大匙、以下是调味汁 提前用碗准备好（酱油 1大匙、香油 1小匙、盐 适量、白糖 少许、鸡精 少许、白胡椒粉 少许许）
做法步骤：
1.鱿鱼切开撕去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净。把鱿鱼从中间切开，每片45度角划，不要切断。
2.换方向，再45度角划，形成十字花刀，最后斜切断。鱿鱼须切断，耳朵也切十花刀，和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。提前准备好调味汁。蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切丝。
3.起油锅，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点最后盛盘前放锅中）、葱段和姜丝，中火翻炒均匀。再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。（怕糊锅，拍糊了）
4.把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下，再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。中火煮约6~8分钟。余下的辣椒片撒入锅中，看见断生即可盛盘，开吃吧！