豆腐、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿等，所有的豆制品里面，蛋白质含量就特别的高，营养非常丰富。
豆腐可以入冰箱冻成冻豆腐，炖菜、凉拌都好吃。素鸡、素火腿等可放冰箱保存期。干豆制品放阴凉处保存即可
3、根茎类蔬菜
山药、洋葱、南瓜、紫薯、红薯、土豆、芋头：这些放阴凉干燥地方就可以，大概能放上 15 天到 1 个月。
胡萝卜、青萝卜、白萝卜、莲藕、蒜台、冬笋、莴苣、茭白：这些可以放外面，当然啦，放冰箱的话，能储存更久，一般能放 1－2 周。4、瓜茄类蔬菜
茄子、西红柿、苦瓜、青椒、黄瓜、南瓜、西葫芦、秋葵等，这些蔬菜比较怕冷，不建议放冰箱，放阴凉干燥的地方就可以。