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面粉放入盆中,加入盐搅匀,慢慢倒入蛋液,搅

更新日期:2020-02-10 10:50

​哈喽大家好,这里是简食记!比起小时候,现在的生活好多了,大鱼大肉随手拈来!小简生在北方,长在北方,自然而然以面食为主,一日三餐均为面食的日子也是常见的。

手擀面,就是这样一种带着母爱温度的主食,对于经常应酬之人,每次饭局之后,最想念的还是那一碗母亲亲手做的手擀面,它才是家的味道……

 

 

在北方,几乎每个家庭妇女都会做手擀面,这也体现了一个女人勤俭持家的能力!虽然说手擀面的做法大同小异,但是味道却千差万别,母亲总会变着花样做出不同的味道!

我们都知道,做手擀面用的是,清水,碱面,盐,这样做似乎太大众化,口味太单一。勤于思考的母亲,将其换成另一种食材,没想到,做好的面条比之前的更筋道,更嫩滑,更有嚼劲!

 

 

所需食材:面粉500克,盐3-5克,鸡蛋5-6个。

做法,1:面粉放入盆中,加入盐搅匀,慢慢倒入蛋液,搅成絮状。

2:再将其揉匀,稍微硬一点,盖保鲜膜松弛一会。

3:醒好后,将其摊在面板上,擀成薄一点的面皮。

4:重复几层叠好后,切成筷子粗细的条状,即可。