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意犹未尽的美味,口感浓郁回味无穷,吃的十分过瘾

更新日期:2020-02-08 11:15

以前看大头儿子和小头爸爸的时候就一直觉得围裙妈妈很伟大,终于自己也成了“围裙妈妈”。自从结婚之后,我可就真的练就了上得厅堂下得厨房的女人,把孩子照顾得健健康康的,还能研究很多美食,人生的乐趣真的不过如此吧。看着孩子们红扑扑的小脸蛋,我真的打心底里开心,由内而外的幸福感迸发出来。我是围裙妈妈,我们可以一起研究各种美食,后台的私信我都看得到哦。

【爆炒猪肝】

猪肝吃起来酥软酥软的,补血又益气,爆炒猪肝口感浓郁、回味无穷,吃起来非常过瘾。关键是爆炒猪肝有强大的美容效果,补充胶原蛋白。

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

食材:

猪肝,大蒜,生姜,青红椒,大葱,泡椒,小米辣,食盐,食用油,生抽,老抽,鸡精。

做法:

1、首先我们要把买回来的新鲜猪肝,将其清洗干净后,并切成片状,切成片状以后的猪肝需要将其装入碗中备用。

2、然后准备一小罐的啤酒,把啤酒加入到猪肝当中,用啤酒先对猪肝进行清洗,能够有效的去除猪肝中的血水和猪肝中的腥味,从而让做出来的猪肝变得更加鲜嫩。

3、清洗好以后的猪肝,让其在啤酒当中再浸泡上15分钟,这样能让做出来的猪肝更入味。

4、对猪肝进行浸泡的过程中,把准备好的小米辣和泡椒,将其切圈备用。青红椒将其切块备用,葱、姜、蒜将其通通切成片状,装入碗中备用。所有食材准备好以后,还需调上一小碗的调料汁。

5、准备一个小碗,往小碗中加入两勺生抽,再加入一勺蚝油,一勺鸡精,半勺食盐和少许的淀粉,将其搅拌均匀,制作成调料汁备用。

6、然后取出腌制好以后的猪肝,将猪肝从啤酒里面取出,并用清水对其清洗两道。清洗干净以后的猪肝,我们还需要往里面加入适量食盐和料酒,再次将其抓拌均匀,最后往猪肝中再加入一勺淀粉和适量的花生油,将其搅拌均匀备用。

7、起锅烧油,往锅中多加入一些食用油,等油温加热到8成热以后,把准备好的猪肝加入到热油当中,快速的对其进行滑炒,等猪肝断生以后即可将其控油捞出,放到一旁备用。

8、然后另起锅烧油,往锅中留少许的底油,等油温加热到冒烟以后,把所有准备好的配料全部加入到锅中,将配料的香味煸炒出以后,把准备好的猪肝加入到锅中,让其和所有食材翻拌均匀,再加入准备好的调料汁。

围裙妈妈温馨提示:

1、在对猪肝进行准备的时候,一定要用啤酒先对猪肝进行清洗和腌制处理。

2、对猪肝进行滑炒的时候,油,一定要多加入一些,这样猪肝才不会出现粘锅的现象。

3、制作好以后的猪肝将其用来下饭,口感最为好吃,这道猪肝有补钙补铁的作用,可以为家里的小孩多做上一些。

今天的菜品就介绍到这里喽,你今天有没有更幸福一点点了呢?寻找幸福的过程中,遇到爱做饭的知己们,一起交流做饭的经验也是人生难得的缘分。我是我们家的围裙妈妈,是热爱美食、热爱生活的围裙妈妈,是和大家一起进步的营养师。希望在以后的日子里,我可以带给你们更多好吃的美食,关注我,持续更新!